磨菇与什么食物都不相克。
历史上第一则食物相克谣言已无从考证,但追本溯源,可以归结到传统的五行相克原理。比如在《金匮要略》中记载食生肉、饮乳,变白虫。意思是食生肉同时饮乳,体内会产生白虫。当时认为这是这两种食物相克造成的。但后来的科学发现,白虫实指绦虫,在猪肉和牛肉中存在,如果肉品没有煮熟,虫卵会进入人体小肠引起寄生虫病,与是否饮乳没有关系,更不是相克问题。
2008年前后,兰州大学、哈尔滨医科大学也相继通过实验对食物相克说法进行了辟谣。
然而,有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后,确实出现了痛风、腹泻等症状,这又该如何解释?曾任卫生部副部长、中华医学会秘书长的黄树则撰文表示,食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素。
正是利用了公众的知识盲区以及对健康的重视,一些人将食物相克谣言变为渔利工具,最常见的就是各种相关书籍。无论是在网上还是实体书店,都有食物相克书籍跻身畅销书之列。翻看内容,其说法大致相同。
蘑菇和什么一起吃会中毒
蘑菇和任何无毒的东西在一起吃都不会中毒。
食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，将蘑菇中毒的罪魁祸首归咎于“食物相克”，实际上，这跟食物相克没有一点关系，极大可能是误食了有毒蘑菇。
其实，食物相克的说法在民间向来流行，但其并没有得到科学证实。阮光锋表示，我国营养学家也多次就生活中的“食物相克”组合进行研究论证，结果都证明是不存在的。所谓“相克”，多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致，一般公众在生活中无需顾忌。
扩展资料
毒蘑菇引起人们中毒的物质是其中含有的毒素，常引起中毒的蘑菇含有以下毒素：
1、毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。
2、毒伞肽，肝肾毒性，作用强。
3、毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。
4、光盖伞素，引起幻觉和精神症状。
5、鹿花毒素，导致红细胞破坏。多脂鳞伞不同毒蕈所含的毒素不同，引起的临床表现也各异。
6、奥来毒素，多脏器衰竭，致死率高。
参考资料来源：人民健康网-网传蘑菇小米同吃中毒？
