你好，香菇能与茄子一起吃，两者食物没有相克。谢谢！
不能与香菇一起吃食物
香菇 — 河蟹：会易诱发结石
香菇 — 鸽肉：会引起痔疮
香菇 — 西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇 — 鹌鹑：会面生黑斑
香菇 — 野鸡：会引发痔疮
香菇 — 河蟹：易引起结石症状
香菇 — 鹌鹑蛋：面部易长黑斑
香菇 — 鹌鹑肉：会面部易长黑斑
不能与茄子一起吃食物
茄子 — 墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子 — 蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子 — 鱿鱼：会危害健康
茄子 — 螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子 — 墨鱼：会引起霍乱
茄子 — 乌鳢：同食有损肠胃。
茄子 — 河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子 — 螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
香菇炒茄子会不会中毒
香菇炒茄子不会引起中毒的。
香菇炒茄子的做法：
1、干香菇提前洗净用清水泡软。
2、准备茄子，姜葱蒜。
3、把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。
4、把处理好的茄子泡入清水中。
5、把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。
6.、热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。
7、.把姜蒜下锅。
8、接着加入香菇翻炒。
9、炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。
10、调入适量蚝油提鲜提味。
11、加入半勺白糖提鲜。
12、加入适量盐调味。
13、最后把香葱加入炒匀即可。
参考资料
好豆菜谱：
