蔬菜是我们都很熟悉的，大家在平时会经常的吃些蔬菜，这样会对我们健康有所帮助，所以说大家对蔬菜都会爱吃，我们经常吃蔬菜会对健康有所帮助，不过可以发现蔬菜有有机蔬菜以及无机蔬菜，那么我们要如何区分，一起看看这两种蔬菜的区别都有哪些。
一、什么是有机蔬菜
有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
二、什么是无机蔬菜
无机蔬菜的种植和栽培就比较随意，为催熟或产量等，会使用农药，食用不加以处理或严格清洗，给健康会带来长期的影响。
三、如何挑选有机蔬菜
凭口感。有机蔬菜吃起来清脆，这是普通蔬菜所没有的。 到有机食品店或者正规超市购买。市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定。如果对有机蔬菜了解不多，建议你去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择，有时超市会因为大宗采购，价格比有机食品店便宜。 选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。同时，注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（名称、地址、电话）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
四、有机蔬菜的口感
尝口感。有机蔬菜吃起来清脆,它给你感觉就是新鲜,即使是烹调后,还是会有不一样的感觉,这种口感不是蔬菜经过处理就可以制造出来的。
五、有机蔬菜的营养价值
经过检测肯定比普通蔬菜高 天然、没有任何有毒元素，这样培育出来的蔬菜是否更好看、更好吃、更有营养？ “其实有机蔬菜和普通蔬菜长相差不多，看不出多大差别；由于不能用农药，种植的时候，必须选自身抗病能力强。有机蔬菜的微量元素结构更合理，更适合人类的吸收，有机蔬菜的营养相对均衡，吃在嘴里给人感觉都不一样。“同样是番茄，有机番茄糖度高一些，吃在嘴里感觉甜甜的，而普通番茄，味道很寡淡，根本不能比。” 专门对有机蔬菜和普通蔬菜的营养成分进行比对，一直跟踪了近10年。：“差异太大了，微量元素不是一点两点的差异，而是成倍的差别。比如维生素C，普通蔬菜的含量并不高，但有机蔬菜的含量是它的2~3倍。
