有机大白菜顾名思义采用有机农业方法种植，种植过程中应按有机食品生产技术标准种植。不使用农药、化肥等会对大白菜造成危害的物质，保证大白菜的绿色健康。所以和普通的大白菜种植方式有点不一样，那么有机大白菜应该怎么种植呢？
1.土地选择和准备
种植有机大白菜的第一步也是最重要的一步，就是选择一个生态环境优美的无公害种植基地。种植基地应远离工厂、交通要道等污染严重的地方。保证空气质量、水源等。符合有机种植标准。而且之前种的土应该不是白菜之类的十字花科作物。选好地后，做好整地工作，犁平，起垄，翻深30 cm左右，然后施足腐熟的农家肥，适量有机生物肥。
2.选种播种
根据种植区的环境条件和土壤条件，选择产量高、生长能力强、品质好、抗病性强的品种。然后播种一般在每年7月左右进行。播种主要通过钻孔和穴播来完成。钻孔时，应挖好播种沟，播种前应浇水。当水渗入土壤时，种子应均匀地撒入播种沟。穴播时，控制播种密度，挖好播种穴，每隔5穴左右播种，播种后用细土覆盖，浇水催芽。
3.种苗管理
播种后注意观察土壤水分和天气变化。如果土壤水分充足，下雨，出苗前可能不需要施肥。但是，要注意保持土壤湿润。如果含水量不好，我们需要在播种后浇足够的水。幼苗出土后一周左右开始疏伐，疏伐后适当浇水和喷施叶面肥，然后在种四片真叶时进行第二次疏伐，以保强去弱为原则。然后做好中耕除草，防止杂草抢营养，适当追肥。幼苗生长3周左右，长出5片真叶即可移栽。
4.田疃管理
种植前一天，应灌足水，以利于育苗和移栽，防止大白菜根部受损，影响生长。种植后，应根据土壤和种植位置控制种植深度，然后用适当的土壤覆盖大白菜的根系，防止根系被水冲走。当大白菜长到莲座期时，应施用适量的bio 有机复合肥，并适当浇水，以促进肥料分解。结瘤期应控制水量，防止水分过多造成叶柄开裂和根沤。
以上是有机大白菜种植技术简介。种植有机大白菜进行病虫害防治时，要注意化学品的使用。不使用农药，主要是土霉素和农用链霉素，防止有机大白菜质量受到影响。
第一个就是选地和整地，在种植大白菜的时候选地这项工作也是十分重要的，为了能够使大白菜健康的生长发育，我们要选择一个没有污染并且生态环境比较良好的种植地，并且这些种植地一定要远离一些工厂以及交通等污染严重的地方。第二个就是选种和播种，对于选种这一方面也是至关重要的，种子的好坏也会关系到后期的产量以及质量，我们选择的种子一定要是产量高并且生长能力比较强，抗病性能比较强的品种，一般我们都会选择在每年的7月份左右进行播种，播种的方法分为两种，一个是条播另一个就是穴播。第三个就是育苗的管理技术，我们在播种完成之后要随时观察土壤以及天气的变化，如果在这一个时期，雨水比较充足的话，就不用进行施肥的管理工作则需要保持土壤湿润就可以了，如果墒情不好的话，那我们在播种之后就需要浇足一定的水分。第四个就是要做好田间的管理工作，一般我们在定植前一天的时候一定要浇足水分，这样我们在移栽幼苗的时候，就会减少对于白菜根部的伤害。
