观果类蔬菜彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等。
彩色蔬菜 叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等。
绿叶保健蔬菜 生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜及菜用黄麻等。
根茎类蔬菜 茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜与胡萝卜等。
蔬菜的种类和品种有哪些？
蔬菜种类、品种的要求蔬菜的种类和品种繁多，虽然都 可以进行加工，但种类、品种间的理化特性不同，因而适宜制造 的加工品种类也就不同。例如芥菜类氮含量高，适宜做腌制品； 大头菜肉质坚实，辛辣味重，只适宜做咸菜；而茎用芥菜（青菜 头）粗纤维少，突起钝圆，凹沟浅，是制作榨菜的优良品种。番 茄色泽鲜红，含番茄红素高，可溶性固形物含量也高，是制番茄 汁、番茄酱的优良原料。总之，准确地根据原料的品种特性进行 加工，是充分利用资源，获得优质产品的保证。
蔬菜地下害虫种类有哪些？
蔬菜地下害虫种类1.小地老虎成虫为灰褐色，有黑色斑纹的蛾子。幼虫初孵化时呈灰褐色至黑褐色，成熟幼虫体形略扁，全体黑褐色稍带黄色。杂食性，幼虫为害。2.蛴螬成虫为大金龟子，体长约21毫米，呈长椭圆形，鞘翅革质坚硬，黑褐色有光泽；幼虫长约35毫米，乳白色，蛹长20毫米，体黄色，头部褐色，杂食性。3根蛆成虫为灰黑色小蝇。体长4.5毫米，雌虫体长5毫米，淡灰色幼虫乳白色略带黄色，体长7-10毫米，蛹长4毫米，黄褐色。危害瓜类、豆类、葱蒜类。
