以前，没有农药化肥，农民种植的蔬菜都是蔬菜原来的样子，随着农药化肥广泛使用甚至滥用，农民原始种植出来的蔬菜有了新的名字叫“有机蔬菜”，这些蔬菜在注重安全、品质的今天，产于农场或者农村，登上超市专柜，以更为昂贵的价格受到人们的关注。
“一斤有机青菜比普通的青菜贵10元左右，不过我还是经常买有机的。”12日下午，在大型超市的有机蔬菜专柜在挑花叶菜的市民王女士选了一份有机花叶菜、一份有机生菜，小编看到一份350g的有机花叶菜价格是15.76元，而在普通蔬菜区，500克左右的花叶菜价格不过4元。“我们家小外甥回家吃饭的时候，我肯定买些有机蔬菜。”王女士说，有机蔬菜价格贵，每顿饭都买有点舍不得，但是小外甥回来吃饭那天，自己肯定会买有机蔬菜。“我们小时候都吃的是农村种的蔬菜，现在为了他们的健康，我也是尽量给小外甥准备有机蔬菜。”
在武汉一家公司工作的张女士则是在零星购买了一段时间的有机蔬菜后，花6000多元办了一张有机蔬菜套餐卡。“原来买有机蔬菜觉得好贵，后来全家都喜欢吃，办卡更划算，所以在办了500元的月卡之后，又办了6000多元的年卡。”张女士告诉小编，办了套餐卡后，有机蔬菜所属的公司会送菜上门，每周2次，每次有6斤搭配好不同品种、最少不少于5份的当季蔬菜瓜果，月卡一个月要送8次，年卡则是一年要送90次。小编从张女士的手机上看到本周菜单分A、B两个套餐，A套餐包括生菜、花叶菜、菜心、芥菜、南瓜、豆角、尖椒等有机蔬菜，B套餐则包括生菜、上海青、小白菜、黄瓜、秋葵、尖椒等有机蔬菜。张女士说，身体生病后，在医生的指导下，更注重饮食健康，有机蔬菜的出现也满足了自己和家人的需求。“只要经济条件允许，我们愿意选择更安全的有机蔬菜。”张女士说，有机蔬菜是好贵，但跟不健康的食材相比，每顿饭多花十几块钱仍是值得的。
销售人员：武汉的消费者近年来有机蔬菜的需求增幅极快
连日来，小编在市内万达等商场内的超市看到了有机蔬菜的专柜，也听到不少买菜的市民在专柜时认为“这么贵的菜，谁会购买啊?”，那么这些价格比普通蔬菜高约3倍的有机蔬菜，真的没人买吗?
小编通过寻访消费者和有机蔬菜的专柜人员发现，其实在武汉，购买有机蔬菜的不仅不少，而且增涨很快。在武汉从事有机蔬菜行业近5年的何林女士告诉小编，目前市场卖的蔬菜按等级分是“普通蔬菜-无公害蔬菜-有机蔬菜”。有机蔬菜可以说是站在蔬果等级的食物链顶端。何林所属企业的有机蔬菜种植基地在黄陂，现有有机蔬菜种植1080亩，目前在市内大超市都有有机蔬菜的专柜。她告诉小编，我们国家的有机蔬菜的认证标准极其严苛，产量有限，从种子开始，使用的是非转基因种子，而且没有农残包衣包裹，种植过程中不能使用化肥、农药、除草剂和催长剂，只能使用有机肥，就连普通的农家肥也不允许使用。此外，根据国家标准，有机蔬菜的种植对空气、水和土壤有很高的要求，种植地需要远离城市、高速公路、化工厂50公里以外的地方，“量少而金贵”也是有机蔬菜的成本远高于普通蔬菜的原因。
“现在武汉的有机蔬菜订单增长很快，且套餐订单量大于超市零售。”何林告诉小编，目前有机蔬菜基本上都是根据订单种植当季蔬菜瓜果，再销往市场中，目前何林所属有机蔬菜企业的年生产能力是800万斤。
在小编随机走访市内各大商场超市的时候，也从超市工作人员那里了解到，如今光顾有机蔬菜专柜的消费者比刚开始的时候已经多了不少，“上班的时候能看到，好多人是经常来买的熟面孔，也有越来越多的生面孔。”一位超市工作人员李女士说，自己平时大部分都在蔬菜区工作，现在有机蔬菜的种类比以前也多了很多，接受并购买有机蔬菜的顾客在她看来比往年多了一倍以上，“以前一个班下来，就看到零星几个人来买，而且很少老人买，现在来买菜的不管是年轻人还是老年人，多很多了。”
农业部下属相关认证机构近日曾向媒体透露，目前全国禁止使用农药、化肥的有机蔬菜占市场份额仅为千分之三左右，因为有机蔬菜单产要比普通蔬菜少20%—30%，大量种植有机蔬菜难度也很大，即便在注重有机食品的德国，占比也不到10%。因为这样，也有不少消费者担心，自己购买的有机蔬菜究竟是不是真的有机蔬菜，有机蔬菜与普通蔬菜该如何分辨呢?
业内人士支招，有机蔬菜与散装普通蔬菜不同，基本都是按份分装好且有比较精致的外包装，首先消费者可以从外包装上一定要看看自己所买的有机蔬菜是否有国家颁发的有机产品认证标志，同时可以通过手机上网查验该品牌的有机产品认证证书和相关信息。据了解，中国有机产品管理办法的颁布是对中国有机食品进入国际市场的基础，也是中国消费者对市场中有机食品进行有效维权的基础，这个管理办法也是目前世界上最严格的有机产品认证标准之一，未获得有机产品认证的产品，不得在产品、产品最小销售包装及其标签上标准含有“有机”、“ORGANIC”等字样和可能其他误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案。所以，如果在有机蔬菜的外包装上看不到那个熟悉的绿圈包围橘色种子的圆形标志，消费者们就要提高警惕了，不能被骗了。
此外，还可以关注销售场所的“品质”，一般在大超市中设立专柜的有机蔬菜多是正规产品，规模、信誉达到一定程度的大型商超企业才有准入门槛，一般情况下也不会允许导致企业名誉受损的商家进场。还有就是有机蔬菜专卖店，不仅能按规定陈设有机认证相关证书和授权，并且口碑良好的门店才值得信任。所以选择在哪里买，也很重要。
从外观和口感上也能够辨别出有机蔬菜与普通蔬菜的区别，有机蔬菜的外观比较天然，存在大小不等的情况，颜色也不会非常鲜艳，例如有机黄瓜有明显柔软的弯曲，顶花比较蔫，而普通黄瓜瓜身较硬直，顶花鲜艳。从口感上也能品尝出有机蔬菜的不同，有些软、甜，有些脆、嫩，例如同样的绿叶菜，有机的清炒出来很少水，味道清甜，但普通的炒出来水比较严重，口感也不如有机的。只要多了解一下有机蔬菜的认证标准和有机蔬菜的特点，相信大部分消费者就能掌握辨别有机蔬菜的能力，提高自己的健康品质生活。
