想分清无机和有机，首先我们要知道这两者中间“机”的含义。
无机：“不含碳的化合物”。
那么有机，就是含碳的化合物。
那么无机和有机有什么区别呢？除上面外简单的通过含量是否有碳外，我们也可以通过食品来说明。
无机的产物，是指靠人工培植，以喷射农药除虫或施肥的方式让之长大的产物，所以一般来说，吃无机的产品就是这么一个慢慢集毒的过程。因为有药物残留在其上，无论洗的再怎么干净，它还是有药物残留。那么一旦把这些吃进自己身体里面，长期下来，肠胃肯定会出现一些症状，形成慢性疾病。
有机食物，则是指就是在未被农药、化肥污染过的原生态土壤上进行的有机种植出来的产物。这种产物一听就知道是非常健康的。所以我们现在通常吃的都是有机的食品。
有机食品涉及的范围很广，包括米粮、果蔬、奶制品、禽兽产品、蜂蜜、水产品、调料、化妆品、甚至纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等，它们都是通过原生态土壤种植，而后到系统的、根据国际有机农业生产要求和相应标进行加工、生产、包装，并通过第三方地理有机认证机构认证的一切农副产品。这些产品通过重重关卡，然后进入到市场，各大超市，吃进消费者的肚子里。
由此看来有机比无机的安全健康可靠多了，提倡吃无机蔬菜可能是因为自己种的自己放心，但是殊不知有机蔬菜更自然和优质，这就是为什么有机蔬菜遍及我们生活方方面面的原因了。
安全有机蔬菜没有农药残留物的危害，从基地到生产，从加工到上市，都需要经过非常严格的要求。生产过程中不能使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、抗生素、生长调节剂以及转基因物质，因此经过有机认证的食品不会带有任何常规食品会出现的安全问题。营养有机蔬菜含有的维生素C以及铁、镁、钙等微量元素比一般蔬菜的含量高，而重金属以及致癌的硝酸盐的含量则较低。健康有机蔬菜的类黄酮含量比一般蔬菜高，类黄酮是人体所需的天然营养素，人体没办法自身合成，必需在摄入的食物中获取。类黄酮对于降血脂、降血压、防止血栓形成、防治心血管疾病、改善血液循环、增强免疫力等有良好的作用，还能够有效预防癌症、心脏病和与年龄有关的其他疾病。味美有机蔬菜由于是自然生长，因此保持了食物的天然成份，吃起来鲜美爽口，更能够明显地品味到食物本身的自然和鲜美。
