“绿色蔬菜”，是一个绿色的，参照蔬菜使用农药的生产过程保持在低于国家或国际法规标准的蔬菜农药残留指标之后。因此，“绿色产品”是相对的，不是绝对的，“绿色产品”的评价也取决于许多其它指标：如在环境中，土壤，地下水，能量的污染的制造方法“绿色产品”节能;在人的过程中“绿色产品”是安全的，健康的，不破坏环境，在亡过程的“绿色产品”，是无环境污染，可快速降解......
绿色需要满足五个标准：
标准之一：产品或原材料必须符合绿色环保质量标准。
标准ii：农作物种植，畜禽饲养，水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产的做法。
标准三：产品必须符合绿色食品和健康标准。
标准四：产品包装必须符合食品标签通用标准。
标准五：满足特定的绿色包装，装潢和标签规定。
绿色类别：
a级绿色
除满足上述标准，需要限制使用限量生产化学合成的，并积极采用生物方法为确保产品质量符合要求。
aa级绿色食品
除了满足上述条件，通过使用有机肥的生产，种植绿肥，作物轮作，生物或物理方法，技术，培肥土壤，控制害虫。
特别提示：大家在绿色蔬菜的选择上，要注意识别包装标签，也知道享受。
容易受蔬菜，水果和蔬菜的农药污染的农药
污染较严重的品种，如白菜，中国白菜，中国白菜，鸡毛菜，韭菜，黄瓜，芥菜，茼蒿，竹等。
蔬菜相对较小的农药污染
□茄果类蔬菜如青椒，番茄等。
□大量的水果和蔬菜，如冬瓜，南瓜。
□嫩荚，如豆类等蔬菜。
□鳞茎类蔬菜如葱，蒜，洋葱等
□块茎类蔬菜，如土豆，山药等。
野菜并不像绿色植物
野生，野生植物生长在受污染的区域，如果被污染是很自然的事情。如果受污染蔬菜的消费，身体会造成危害，严重时可引起食物中毒。
特别注意：在野外自然的环境中生长，如果有污染，附近没有光源，周围的庄稼，土壤污染，如野安全无农药，放心食用。
绿色蔬菜的健康饮食
□可以生吃的蔬菜尽量
萝卜，胡萝卜，黄瓜，土豆，青椒，香菜等，可以生吃，无论是天然的鲜美口感，维生素c也不能被消灭，但生吃蔬菜要注意卫生。
□
吃蔬菜应该吃饿的时候，食欲特别强，面对满桌的美味佳肴，你应该先吃蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的膳食很重要，特别是人谁不爱吃水果的饮食要注意这种方法。
□经验丰富的蔬菜，尽量不要吃的最佳
多吃绿色蔬菜烫迅速开水，尽量不要经验丰富，力求清淡，品尝自然的味道。
□不要榨汁喝蔬菜蔬菜汁饮料
会影响消化酶的唾液分泌。因为作用不是简单地咀嚼口香糖的蔬菜，更重要的是，通过咀嚼的手段，使包含在唾液消化酶在果汁充分混合内，以帮助消化和吸收。
