在回答有机蔬菜的优势前，先来和小编了解 下何为有机蔬菜。
有机蔬菜有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物。遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
简而言之，有机蔬菜是经过国家有关机构认证的，种植过程中无化肥、农药、激素使用，采取因地因时因物制宜的耕作原则所培育的蔬菜作物。
有机蔬菜的优势
无污染，无化肥农药的残留。
有机蔬菜在栽培的过程中只能使用有机肥和种植绿肥。并且有机肥在施前2个月需进行无害化处理。有机蔬菜的种植要求比常规蔬菜生产高。因此，有机蔬菜相比常规蔬菜而言，无农药的残留，能够满足如今对食品安全要求越来越高的人们的需求。
含有更高的营养价值
有机蔬菜的矿物含量比常规蔬菜要高很多，在种植过程中主要采用天然材料和与环境友好的农作方式，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，更加科学、可持续。有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规常规蔬菜高出200%，能够有效降低癌症和心血管疾病的风险。
有利于建立和谐的生态环境
有机蔬菜种植过程中强调因地因时因物制宜的耕作原则，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，有利于构建和谐的生态环境。此外，拒绝使用化学合成化肥和农药，能够减少环境的污染 。
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有机蔬菜真的可以种出来，而且符合有机标准的。我在大学学的就是蔬菜种植技术，知道蔬菜的种植难度和各方面的技术要求。有机蔬菜具有很好的市场优势，但是种植成本很高，所以，在很多的有机蔬菜的种植中，都是那些有钱的大老板搞得东西，一般的创业者很难打的到有机标准的要求，因为投入的成本实在是太高了。
种有机蔬菜我觉得要选不同的品种进行种植，例如十字花科的蔬菜种植难度高，想做到品相好的而又达到有机标准的，难度实在太高了。我们可以选种一些病虫害不是很多的蔬菜，例如：芹菜、香菜、韭菜等一些病虫害的蔬菜。
