猕猴桃、称仙果，食疗保健味道好，
要保产业持续发，十大技术要掌握。
一要优选好品种，参考品质适应性，
目前徐香海沃德，丰产品优市场顺；
二要规范来建园，地选土厚水方便，
中晚品种来搭配，合理密植树命远；
三要实施花授粉，果大品好形标准，
人工自然相结合，抓住时机授充分；
四要果园来生草，保墒蓄肥好处多，
增加土壤有机质，改善环境防日灼；
五要测土来施肥，多种元素合理配，
有机化肥相结合，不同阶段选比例；
六要科学来修剪，夏冬两季都要管，
春夏抹芽勤打尖，冬剪合理留枝杆；
七要合理负载量，不同树龄要适当，
每年留果保适中，树体强健寿命长；
八要适期来采卖，早采质差声誉坏，
不耐贮藏口感差，影响产业毁品牌；
九要科学防病虫，综合措施齐应用，
农业物理和生物，绿色防控是目标；
十建生态示范园，果畜沼草齐发展，
生态环境良循环，有机产品前途宽。
十大技术用全面，从栽到管要规范，
果品安全效益显，产业持续到长远。
猕猴桃的种植技术：
一、选择适宜品种：以红阳（红心果）、海沃特、布鲁诺、青城1号、秦美、米良1号、川猕2号、川猕3号、川猕4号等为主。
二、育苗
1、砧木苗培育
（1）采种：在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟的果实。经后熟变软后，将果子连同种子一起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离，然后用清水反复淘洗，把洗净的种子放在室内摊开阴干。
（2）种子沙藏处理：将种子用40-50℃温水浸泡2小时，再用冷水浸一昼夜，然后沙藏50-60天播种。猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿，要勤检查、勤翻动，防止霉变。
（3）播种
播种时间：一般在海拔800以上地区育苗较为理想，3月中旬至4月上旬播种。
播种方法：一是苗圃地选择在土层深厚肥沃和排灌及交通条件好的地方；二是整地作厢，施足底肥，清除杂物，厢宽1米左右，将苗床稍加镇压，浇透水，把沙藏的种子带沙播下。
播种后，撒一层厚约2-3毫米的细河沙，并复盖稻草，草上喷水或搭塑料小棚。三是加强苗床管理，确保培育健壮砧木苗。
猕猴桃育苗
2、嫁接苗培育
（1）嫁接时期：萌动前20天左右为宜即2月中旬至3月下旬。
（2） 嫁接方法：主要采取单芽切接等方法，其具体是：选生长充实、髓部较小的接穗，剪取带一个芽的枝段，长3-4厘米。选平直的一面削去皮层，削面长2-3厘米为宜，深度以露出木质部或稍带木质部为宜，将削面的反面削一个50度左右的短斜削面。
在砧木距地面10-15厘米处剪砧，选平滑面向下削一刀，削面长度略长于接穗削面，深度同接穗一样，将砧木削皮2/3；然后插入接穗，要求接穗大小与砧木基本相同；注意砧穗形成层对准，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。
（3）嫁接苗的管理：一是嫁接后3-4个星期，接芽开始抽发，待新稍长出基本老化后即可除去捆绑薄膜。二是对春、秋季腹接苗成活后，要立即剪砧，剪口约离接口4厘米即可。夏季接芽成活后，可先折砧后剪砧。三是及时抹除砧木上的萌芽是成活抽稍的关键。
四是苗圃地要经常中耕除草，注意在除草时不碰到刚发出的接芽。五是在接芽萌发抽梢后，需在接芽旁边设立支柱，并将新梢绑护在支柱上。六是幼苗高60厘米时应适当摘心。
七是结合灌水，可施入人粪尿、猪粪等，或在水中加入1%尿素施入，7月份施肥时可适量加施过磷酸钙，促幼苗枝条老化，芽眼饱满。八是7-8月的猕猴桃苗采取遮阴措施，忌强光直接照射。
猕猴桃嫁接
三、园地建设
1、园地选择
猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱，新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害。
适宜在亚高山区（海拔800-1400米）种植，选择土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排水良好和交通方便的地方建园，如在低山、丘陵或平原栽培猕猴桃时，必须具备适当的排灌设施，保证雨季不受渍，旱季能及时灌溉。园内四周最好建防风林。
2、栽植时期：南方产区最佳定植时期在猕猴桃落叶之后至翌年早春猕猴桃萌芽之前定植完毕，即12月上旬至2月上中旬，越早越好。
3、授粉树的配置：猕猴桃是雌雄异株的果树，授粉雄株的选择和配置是保证正常结果条件之一。雄株的选择应注意与主栽品种花期相同或略早，花粉量大，花期长。雌雄株比例6:1或5:1，产量高，品质佳。
4、栽植密度：一般栽植密度与栽培架式密切相关，离家密度为2m×4m，T形架栽植密度为3m×4m,每亩约栽植56株，平顶棚架栽植密度为3m×5m。
猕猴桃树
5、支架设立 ：一般在定植后当年冬季即设立支架，分为支柱（水泥柱、木柱、石柱、竹柱和伴生树等）、横梁（水泥柱、木柱、竹类和金属类等）、棚面为铁丝等。根据当地的情况选择为木材架、钢架、混凝土架和伴生树架等，架式以“Y”型架和“T”型架为主。
6、栽植架式：猕猴桃生产中常用的架式有3种，分别为篱架、T形架和平顶架。
（1）篱架：支柱长2.6米，粗度12厘米，入土80厘米，地面净高1.8米。架面上从下至上依次牵拉4道防锈铁丝，第一道铁丝距地面60厘米。每隔8米立一支柱，枝蔓引缚与架面铁丝上。此架式在生产中应用较多。
（2）T形架：在直立支柱的顶部设置一水平横梁，形成T字的小支架。支柱全长2.8米，横梁全长1.5米，横梁上牵引3道高强度防锈铁丝，支柱入土深度80厘米，地上部净高2米，每隔6米设一支柱。
（3）平顶棚架：架高2米，每隔6米设支柱，全园中支柱可呈正方形排列。支柱全长 2.8米，入土80厘米。棚架四周的支柱用三角铁或钢筋连接起来，各支柱间用粗细铁丝牵引网格，构成一个平棚。
四、栽培管理技术
1、栽植技术
（1）定植穴准备：最好在上年秋季将园地深翻60-80厘米，按6×4米或4×4米或5×4米等确定株行距，定植穴挖深60-80厘米，宽80-100厘米的定植沟或定植穴，每穴在回填表土时，均匀混合施入50-100公斤农家肥，磷、钾、镁等化肥各0.5公斤，或者加入1.5公斤油饼，筑成高于地面20-30厘米的垄或馒头形土堆。
（2） 品种配置：一般大果园雌雄株按10-12:1均匀搭配，小果园雄株要求多一些，以8:1或6:1的比例搭配。具体栽法为：在每3行中间一行，每隔2株雌株栽一株雄株。
栽植时期和方法：
栽植时期：猕猴桃定植时期与其它落叶果树相同，在秋季和早春都可以栽植。
栽植方法：若定植穴内埋入的植物稿秆较多，应让其下沉后再栽植。栽植时，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接触肥料。用手使根系向四周舒展，并用细土复盖根部，随后复土盖平，用脚稍微踏实，灌足定根水。栽植深度以根颈部与土面相平或略高为宜，嫁接口不能埋入土中。
2、管理技术
（1）土壤管理 ：
深翻改土：结合施基肥，以每年或隔年在根系外围深翻挖施肥沟，在树冠内宜浅，待修剪、清园结束时，将施肥沟以外的土壤再深翻20-30厘米。
中耕除草：耕作深度以10-15厘米为宜，春季在树盘附近浅耕，夏季6-8月，结合除草对树盘进行浅耕除草松土，使土壤疏松透气，增强保湿抗旱能力。
（2）施肥管理 ：一是基肥：在10月下旬-11月下旬果实采摘后，立即在树盘周围挖深35厘米，宽30厘米的环状沟或沿植株行向开沟，施入腐熟的有机肥并加入油饼、磷肥，然后灌水复土。亩施渣肥1500-3000公斤，油饼150-200公斤，磷肥100-150公斤。
二是萌芽前追肥：2月下旬-3月上旬，施以氮肥为主的速效性肥料，并结合灌水，亩施尿素6-10公斤。三是果实膨大期施肥：谢花后一周（5月下旬-6月中旬），每株施复合肥料100-150克，人畜粪水6-10公斤。
四是果实生长后期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、钾为主的肥料，要控制氮肥的施用，以免枝稍徒长，每株施磷、钾肥200-250克。五是根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氢钾或0.2%的尿素液进行根外追肥。
猕猴桃施肥
（3）水分管理：猕猴桃根系分布浅，不耐旱，也不耐涝；生长需要有较高的空气湿度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，结合施肥进行灌水，每株25-30公斤，视旱情，灌水2-3次；二是伏旱期间，视旱情灌水2-3次；三是秋雨期，要及时在果园内或植株行间开沟排水。
（4）整形修剪：
整形：以篱架水平整形、少主蔓自由扇形、“T”字形小棚架等树形为主，以轻剪缓放为主，加强生长期的修剪，缓势促花结果。
夏季修剪：一是除萌：即抹除砧木上发出的萌蘖和主干或主蔓基部萌发的徒长枝，除留作预备枝外，其余的一律抹除；
二是摘心即座果期，春梢已半木质化时，对徒长性结果枝在第10片叶或最后一个果实以上7-8片叶处摘心；春梢营养枝第15片叶处摘心，如萌发二次梢可留3-4片叶摘心；
三是疏枝：即疏除过密、过长而影响果实生长的夏梢和同一叶腋间萌发的两个新梢中的弱枝；
四是弯枝：即幼树期对生长过旺的新梢进行曲、扭、拉，控制徒长，并于8月上旬将枝蔓平放，促进花芽分化。
猕猴桃修剪
冬季修剪：一是疏枝即：主要疏去生长不充实的徒长枝、过密枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝、衰弱的短缩枝、无利用价值的萌蘖枝和无更新能力的结果枝；结果母枝上当年生健壮的营养枝是来年良好的结果母枝，视长势和品种特性留8-12个芽短截，弱枝少留芽，强枝多留芽，极旺枝可在第15节位后短截。
已结果3年左右的结果母枝，可回缩到结果母枝基部有壮枝、壮芽处，以进行更新。二是结果枝处理：已结果的徒长枝，在结果部位上3-4个芽处短截，长、中果枝可在结果部位上留2-3个芽短截，短果枝一般不剪。留作更新枝的保留5-8个芽短截。
五、病虫害防治
在确定有机猕猴桃种植园园址前，需要对周边土壤、水源及附近工农业生产情况进行详细调查，尤其是要定期对园区及其周边1 km范围内的地下水资源进行检测，防止灌溉水源的污染。缓冲带、隔离区、天敌栖息地是确保有机猕猴桃种植的先决条件，缓冲带可以是树林，也可以是农田，主要作用是减少周边环境对有机猕猴桃生产的影响;隔离区可以是河流，也可以是道路，主要起到隔离防护的作用，在缓冲带、隔离区内生长的作物不能以有机食品的标准销售;天敌栖息地为猕猴桃主要害虫的天敌提供活动、产卵和寄居的场所，提高基地的生物多样性和自然控制能力，是减少园区病虫害发生、实现生物防治的有效保证。园区及其周边地区严禁种植各类转基因农作物。园区的基础设施条件会对猕猴桃的生长和产量产生很大的影响。猕猴桃树既怕涝，又怕旱，要确保园区基础设施建设良好，修建地下通气排灌设施。修建的暗渠以7 m间隔为宜，渠深20 cm左右，根系未扎到80 cm土层以下，这样有利于排水灌溉。猕猴桃抗风能力弱，园址应选择在周边有防护屏障的地方。
种苗选择
有机猕猴桃生产必须从源头进行把控，重视种苗选择工作。应选择适宜当地气候条件、抗逆性强的猕猴桃品种，湖南省一般选择早中熟品种，不宜选择晚熟品种，选取根系发达、枝条健壮、芽眼饱满及无明显病虫害的多年生实生苗。猕猴桃属于雌雄异株，以昆虫授粉为主，适宜的雌雄株配比为8∶1。选择根系健壮、侧根发达的株苗，育苗数以6万～7.5万株/hm2为宜，以免株苗营养不良影响后期生长。有研究表明，选用与雌性花期一致的品种，可以提高发芽率，延长花期，增加花量，从而提高产量。同时，委托权威机构对种苗进行鉴定，确保种苗未经过嫁接、组培等繁殖方式，保障有机猕猴桃种源的真实可靠。
土肥管理
有机猕猴桃生产的关键在于土肥管理。为确保猕猴桃果实满足有机农产品生产的相关规范要求，在整个生产过程中不得使用含有化学成分的肥料、农药、除草剂、植物生长调节剂等。
病虫害防治
病虫害防治是有机猕猴桃生产的关键，主要是采用新型农业设施，改进栽培管理措施，利用灯光、色彩等创造出不利于病虫草害发生且有利于天敌繁衍的环境条件，禁止使用任何有毒的化学农药、除草剂和生长调节剂等。湖南猕猴桃的主要病害有溃疡病、细菌性花腐病、根结线虫病、根腐病和黑斑病等，主要虫害有金龟子、吸果夜蛾、斑衣蜡蝉、小薪甲、叶螨、叶蝉等。
果树修剪，
一般在幼树期开始修剪造型，使枝蔓分布均匀、营养吸收均衡，形成良好的树冠骨架，为获得高产做准备。修剪不结果或结果能力差的枝条，密切留意新梢生长状况，剪除长势弱的枝条，去弱培壮。修剪方法：将生长势弱的枝条剪去;对生长势一般的枝条，以培养生长点为目标进行摘心、缩剪等;对生长势旺盛的枝条，以节约生长营养、增粗壮大为目标，在枝条先端弯曲处进行摘心或轻剪。
