对
试题分析：环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素．非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等．生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物，包括同种和不同种的生物个体．有“虫眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了．没有虫眼的可能是生虫前喷药的．故答案为：√．
一定要焯水再吃的六种食物是什么？
需要焯水的六种食物分别是长豆角、西兰花、菠菜、香椿、木耳、豆腐。
1、长豆角
长豆角含皂素和植物血凝素，在没有熟透的情況下，吃下去会引发呕吐、恶心等中毒现象。豆角的洗法就是：洗净，去除豆角两头的结儿，清水浸泡5分钟，再焯水5分钟就可以了。
2、西兰花
西兰花如果只是简单的清洗，就会漏掉很多死角，没有清洗干净。所以在清洗的时候需要先用水洗一遍，第二遍拿水泡15分钟左右。
3、菠菜
菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等蔬菜都含有较多草酸。草酸会与肠道中的钙结合，形成结石。因此，这类蔬菜在吃之前最好先进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会流失大量维生素。焯水后就可以进行烹饪或过凉水后冷藏。
4、香椿
香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成有害物质。而用热水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，煮香椿前最好先过水焯一下。其实焯水除了能给蔬菜去掉一些有害物质外，还能让一些食物变得更加美味。
5、木耳
炒木耳容易炸锅，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。这是因为，木耳在泡发时会吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。所以，在炒的时候基本不会出现炸锅的现象。需要提醒的是：木耳是卷曲状的，有很多的“小凹槽”，焯烫过的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下，有利于去掉木耳小凹槽中多余的水分。
6、豆腐
豆腐比较软嫩，烹饪时易碎，下锅前，用水焯一下，不仅有助去除豆腥味，还会使豆腐更紧致，做菜时不容易碎。
