有机蔬菜进驻超市，除了符合超市对入驻商家的基本要求外，最重要的是所售产品需要取得“有机产品认证证书”。市面上销售的农产品中，有相关部门质量认证的农产品只有三种：无公害农产品、绿色农产品以及有机农产品。其中，无公害标准是农产品质量安全的最基本标准，有机农产品在这三种农产品中的安全等级最高。
你会接受有机蔬菜吗？为什么？
作为寿光的菜农，可以负责任的告诉大家，有机蔬菜，不是你想买就能买！除非你是某特权部门签约的基地，可以不计成本的做。有机蔬菜，大部分只是个噱头。因为人们对食品卫生安全越来越重视，才把无公害蔬菜，绿色蔬菜，有机蔬菜，一步步升级。现在，在寿光世面来说，普通的无公害蔬菜完全可以放心食用。随着蔬菜管理技术的提高和普及，以前大量用药，用高毒药的保护地蔬菜栽培基本不见踪影。做蔬菜，病虫害讲究的是提前预防，国家现在对农药管控相当严格，政府对流入市场的蔬菜原产地检测也越来越重视！现在寿光市场上，有很多好用的对人类危害非常非常低的生物制剂，极少见到中毒以上的了，相比10几年前，进步很大。另外，大家普遍认为有机蔬菜就是不用农药，不用化肥，可笑！蔬菜所需的氮磷钾等元素，不都是从化学肥料里来的？无土栽培不是也是化学肥液？现在像保护地蔬菜产销大国荷兰以色列等，都是用化学肥料多一些，不过人家有着严格的管理体系，每亩地用多少水溶肥，都有标准，现在，我们也在大力推行水费一体化，减少化肥滥用。
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有机蔬菜，标准明确，对人们的健康有帮助。
但是目前由于信誉问题，高知人群普遍存疑。
前途是光明的，但是路途是坎坷起伏的
在山东到哪里去申请有机蔬菜认证？
二、绿色食品的申报办法：凡具有绿色食品生产条件的单位和个人，自愿申请使用绿色食品标志者，均可成为绿色食品标志使用权的申请人。
申请程序是：申请人向农业部中国绿色食品发展中心或所在省、自治区、直辖市绿色食品办公室领取申请表格及有关资料，例如湖南省境内的申请人均可直接向湖南省绿色食品办公室直接提出申请。申请人按要求填写有关表格，并向申请受理单位提交生产操作规程、产品标准以及省级以上质量监测部门出具的当年产品质量检测报告等资料。由省绿色食品办公室派专职绿色食品标志管理人员赴申报企业及其原料产地调查，并委托省内一家绿色食品环境监测单位（通过省级以上计量认证）对申请单位进行农业环境质量评价。
中国绿色食品发展中心对申请企业及其产品进行终审后，与符合绿色食品标准的产品生产企业签订协议，颁发绿色食品标志使用证书，并向社会发布公告。绿色食品标志使用证书有效期3年。期满后，若继续使用绿色食品标志，须于期满前半年重新办理申请手续。
有机果蔬和绿色果蔬有什么区别
有机果蔬在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;绿色果蔬则允许有限使用这些技术,且不禁止基因工程技术的使用，如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。
另外，有机果蔬生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2-3年的转换期,而绿色果蔬没有转换期的要求。
在数量控制方面,有机果蔬的认证要求定地块、定产量,而绿色果蔬没有如此严格的要求。
有机果蔬与普通果蔬在口感上有什么区别
有机蔬菜干物质含量高，水分偏少，口感会甜些。吃起来清脆，感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的口感，有菜味。有机果蔬的果实大小适中，并且有很强的活力。就果蔬来说，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，偶尔会发现叶子上有虫咬的小洞。
有机果蔬比普通果蔬更耐放。普通果蔬一般2—3天可能会腐烂变质。有机果蔬时间相对较长，适当冷藏，储存时间最长可达到一周。
