好的，由菜刀砍蚂蚁来回答您的问题。
确实，现在绿叶菜类蔬菜确实越来越好，叶片大，鲜嫩、肥硕，看起来特别好。我想其产生原因有以下几个：
一是品种与育种
各科研院所育种单位及种植户个体，他们在选育品种时是有方向的，比如个大，产量高，商品性好等，逐渐更新推向市场。这是产生好蔬菜的强大助力之一。
二是良种良法的紧密结合
现在的菜农，特别是农业生产后作社、农业生产公司等，他们的栽培技术水平正在不断提高，对突出表现就是种植栽培的工厂化、专业化、科学化和规范化。
三是栽培环境设施设备的改善
市场的供需关系，农业生产的效益回报等，让农业生产部门和个人获得了效益，引导和带动他们加强对载培设施设备材料进行引用和更新，推进了商品在外观、状态的保持和改变。
四是物流、销售渠道更加畅通和便利
当前，由于物流产业的迅猛发展，产源地商品与市场的距离进一步缩短，蔬菜可以在几小时内推向餐桌，这并不是难事。
五是先进技术、植物生长调节剂的广泛应用，病虫草害防除等，为蔬菜的生产保驾护航，给蔬菜的无公害生产创造了条件。例如，防虫网的广泛应用，让蔬菜虫口率显著减少，而蔬菜并没有任何农药残留等。
可见，大家没必要内心不安，认为蔬菜大而新鲜，就不够安全，就缺少”原味“，随着科技发展，一定会越来越好的，会有越来越多的新鲜安全时令蔬果落户您的餐桌的。
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蔬菜也和别的东西一样，每年都会有更新，有新品种也是正常，不明白就不要都推了转基因身上，育种专家会伤心的……[微笑]
