要想清楚他们之间的相同和不同，首先要了解这两个的定义！下面作者就以我们日常生活中的蔬菜为例来说一下有机蔬菜和绿色蔬菜！
有机蔬菜并不是我们现在市场上销售的所谓的贴上有机蔬菜标签就成为有机蔬菜，如“有机花菜”，其实他就是最近几年刚刚兴起的一个花菜种类---松花菜，主要是它的口感比较好，入味而且脆爽。有机花菜它的生产过程有着严格的质量和技术要求和严格的种植环境要求，需要专门的机构来认证！
有机蔬菜指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、不使用转基因种子。而是遵循自然规律和生态学原理，采取农事活动、物理防治和生物防治的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的食品。主要目的是农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。采取一系列可持续发展的农业技术，这是目前蔬菜生产追求的最高目标。
但是，有机蔬菜种植需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，劳动成本高，产量低，价格比较高。
绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。绿色蔬菜这个叫法也只在我们国家有这个名称！
“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是绝对的。
绿色食品必须具备以下条件： 1.产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准 ； 2.农作物种植及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程； 3.产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准； 4.产品外包装必须符合国家食品标签通用标准符合绿色食品特定的包装装潢和标签规定。
目前我们日常生活中经常会说到无公害蔬菜、绿色蔬菜！那么什么是无公害蔬菜呢？
无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内，以保证人们的食用安全。无公害果蔬必须满足以下条件： （1）农药残留量不超标：无公害果蔬中不含有禁用的高毒农药，其他农药残留量不超过允许标准。 （2）硝酸盐含量不超标：食用果蔬中硝酸盐含量不超过允许标准，一般控制在432ppm以下。 （3）“三废”（废气、废水、废渣）等有害物质含量不超标：无公害果蔬必须避免环境污染造成的危害，商品菜中的“三废”和废原生物等有害物质含量不超过标准允许量。 不使用国家禁用的高毒、剧毒、高残留农药。
就绿色蔬菜和有机蔬菜来看他们的关系应该是：有机蔬菜＞绿色蔬菜，无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜、一般普通蔬菜的关系是：有机蔬菜＞绿色蔬菜＞无公害蔬菜＞一般普通蔬菜。就目前来说，有机蔬菜是发展的最终目标！绿色蔬菜是无公害蔬菜向有机蔬菜的一个过渡！有机蔬菜也不是简简单单的回归原始种植！
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