有机：是指不添加任何化学肥料，全部采用天然肥料种出或者养出的食物。但你想一天，现在那地方没工业没污染，就算你不添加什么肥料，但水污染，空气污染你都防止不了的。所以还是随缘的好。吃的时候清干净一些，煮菜的时候，多过一下水，煮熟一点。象苹果那些，可以销皮的还是销皮的好。
食物中什么是有机物，什么是无机物？
现代国际上所指的有机农业是指不使用化肥、农药而代之以有机肥料和病虫害的生物防治，并在生长操作上具有特定的和精确标准的作物栽培系统。在这种标准中栽培出来的农产品并经无污染加工而成的食品统称为有机食品。
有机食品包括谷类、奶类、蔬菜、水果、饮料、水产品等。而绿色食品的生产是可以使用化肥与农药的，只是限量使用化学合成物质，从本质上说，它不能成为天然食品即有机食品。
“天然”食品涉及的产品和技术很广，其中包括生物农业产品和没有施化肥的蔬菜、瓜果、不加任何防腐剂的罐头。在食品加工过程中，减少营养成分破坏的灭菌方法及保鲜保味的包装等。它所需的技术包括应用农业工程技术、生物工程技术、食品高新技术以及电脑控制等。
受国外一些食品企业商业宣传影响，有些人片面理解成分精制、营养强化、保健功能等概念，不仅引起消费误导、营养偏废，还造成了粮食、能源和资源的极大浪费。
粪便施肥的农作物能叫有机蔬菜吗
绿色指无污染，有机指含碳原子的（化合物）。
主要区别：
有机：施用化肥、农药
绿色：施用绿肥（粪便等），无农药，采取生物防治
绿色蔬菜更健康！
有机蔬菜的优点有那些?
根据一项实验，有机蔬菜维生素C含量 比一般蔬菜高许多，相信其它维生素和矿物质含量也比较高。
有机蔬菜水份含量，比一般蔬菜低许多，但甜味确比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。
有机蔬菜没有残留农药的危害。
有机蔬菜保存时间较久，不易腐烂。
有机蔬菜营养高，又比较有味道，若能生食或打精力汤，所需要量不多，算起来不贵。例如有机蔬菜若是一般蔬菜的2~3倍，平时每日吃1斤炒青菜，改用有机生食，1/3斤的量就够了。
