均摊成本法估计
（1）投入所有蔬菜的总亩数的所有费用，包括各种种子钱，化肥钱，人工钱，租地钱。
（2）拔萝卜的面积要知道。
（3）卖完成核算萝卜的总重量。
依据（1）（2）算出每亩地的成本
依据（2）（3）算出萝卜的亩产
依据每亩蔬菜的成本除以萝卜的亩产量就是萝卜的每斤成本。
在你什么其它都没提供时，这个仅供计算粗略值。
有机蔬菜为什么那么贵？贵在哪了哪的可信度高？
有机蔬菜比市场上普通蔬菜贵的原因，个人认为有以下几个方面：
1、生产成本 市场上的普通蔬菜，多由农户自己在自家土地种植，没有土地租赁费；或者由农户承包种植，但多数又不计算自己的劳力成本；且多用化肥，除草剂，化学农药防治病虫等，而有机生产前期土壤改良，增加土壤有机质方面需要用大量有机肥及菌剂，生产中不用除草剂，不用化学农药，多采用农业轮作、休耕，物理措施等防治病虫害，需要大量人工，且需要租赁土地，聘请专业技术人员等，需要的实际生产成本往往比常规蔬果高2~3倍；
2、市场成本 由于有机蔬菜目前市场接受度不高，且国内有机市场处于发展初期，较为混乱，信任度不高，致使多数有机企业需要投入大量宣传及品牌建立成本；另外有机蔬菜为了提高客户粘度，往往在采收后进行包装，配送，客户服务等，也需要投入较多人力、物流等。
蔬菜成本的核算
成本计算方法：按一定的成本对象归集生产费用，以便计算出各种产品总成本和单位成本的方法。最基本的成本计算方法有：品种法、分批法、分步法。成本计算方法的确定在很大程度上取决于企业生产的特点和成本管理的要求。例如，在大量大批单步骤生产的情况下，只要求按产品的品种计算成本，这种成本计算方法就稳定之为品种法。又如，在单件小批多步骤的生产情况下，由于生产是按照客户的订单以及企业组织的生产批别组织生产，因此，产品成本就应该按照订单或生产批别进行计算，这种成本计算方法就称之为分批法。而在大量大批多步骤生产的情况下，往往不仅要求按产品品种计算方法称之为分步法。 除此之外，还有一些可与基本方法结合使用的成本计算方法，例如，采用品种法计算成本，在产品品种规格繁多的情况下，为了简化成本计算工作，可以先将产品划分为若干类别，分别计算各类别产品成本，然后在各个类别内部采用一定的分配标准，计算出各个规模产品的成本，这种方法称之为分类法。在定额管理制度比较健全的企业中，为了加强成本的定额控制，还可以以定额成本为基础，计算产品的实际成本，这种方法就称之为定额法。 需要指出的是，由于企业生产情况错综复杂，在实际工作中，各种成本计算方法往往是同时使用或结合使用的。这主要取决于企业的生产特点，其目标是力求达到既要正确计算产品成本，又要简化成本的核算工作。
希望可以帮助你
这样可以么？
