有机蔬菜现在对于大多数消费者还是不能接受，因为价格普遍偏高，对于配送到家这样，对于农场来说，可以直接减少很多成本。对于消费者来说，方便、快捷、花费少！质量有保证。
蔬菜生吃真的健康吗？
蔬菜在烹调过程中经过煎炸烧炒等高温加热处理，其中所富含的营养素如维生素、矿物质等会有不同程度的损失，烹调时还会产生丙烯酰胺、多环芳烃等有害物质。另外，烹调过程中还会引入大量油盐糖等负担，从这些方面上来讲，生的蔬菜营养价值更高一些。但是，生吃蔬菜也有一定的安全风险，比如寄生虫、虫卵等，而且有很多蔬菜由于自身原因也不适合生吃，比如：
1.土豆、山药、木薯等高淀粉薯类不适合生吃，因其富含的淀粉不易消化，容易引起腹胀腹泻等腹部不适。重要的是，木薯的块根中还含有生氰苷类，如不经浸泡煮熟，食后易发生氰氢酸中毒。
2.豆角、芸豆、扁豆等豆类蔬菜，含有有毒物质红细胞凝集素，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。但是煮熟之后，毒素就会被破坏。
3.菠菜、苋菜、竹笋等高草酸植物不适合生吃，建议烹调时先焯水。
4.西兰花、菜花等十字花科蔬菜，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。
5.菌菇类蔬菜富含膳食纤维，对人体非常有益，也不适合生吃，煮熟吃更好。
总之，蔬菜熟吃有熟吃的好处，生吃有生吃的好处。不论怎么吃，增加摄入量，避免顺便摄入的油和盐，才是关键!《中国居民膳食指南2016》建议，每人每天蔬菜的摄入量要至少300--500克，你吃够数了吗？
你愿意平价吃到绿色和有机、不用化肥和农药种植的蔬菜和水果吗？为什么？
偏远的山区农民自产自消的蔬菜基本上都是绿色无公害的，生产成本也不会很高，你如果有机会买到，价格也不会太高。
当然愿意吃，关键平价能吃到这么环保的蔬菜水果吗？按照现在的环境下，平价和环保不能划等号啊，环保就等于昂贵。
