一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。
食物中硒含量测定值变化很大，例如（除谷物外以鲜重计）：内脏和海产品0.4-1.5 mg/kg；瘦肉0.1-0.4 mg/kg；谷物0.1-0.8 mg/kg；奶制品0.1-0.3 mg/kg；水果蔬菜0.1 mg/kg。
有机大米，绿色大米，富硒米有啥区别啊？哪种比较好？
机大米是说在水、土壤、空气无污染的环境，不用农药、化肥，采用生物技术生长的大米，其实很难做到，主要是产量低，大约不到10%，二是虫害严重质量差，有的经过认证。后来国家加强管理，一些胆小的或经处罚的自己取名叫----生态大米
富硒大米，说是硒含量高，硒含量高科减少大米的重金属含量，但真正高不高很难说。、
我家就是开水稻合作社的，纯五常大米，比你说的那些大米都好吃
什么是富硒农产品其技术指标是？
富硒农产品，是指在含硒的土壤环境中生产的农产品或是农作物在运作生物工程技术制造的富硒环境中产出的农产品，其硒含量在国家标准规定的最高限量范围内，人们食用后能够实现补硒、增进身体健康为目的的食品。 其技术指标是： 1.富硒水果：每千克含硒10-50微克； 2.富硒蔬菜：每千克含硒10-100微克； 3.富硒粮食及其制品：每千克含硒100-300微克； 4.富硒油料及其制品：每千克含硒100-300微克； 5.富硒禽蛋：每千克含硒250-500微克 。 硒，元素符号：Se,半金属，氧族元素，是地球表面含量稀少，分布很不均匀，人体必需的一种微量元素。 硒的生物学功能： 1.抗氧化，抗衰老； 2.保护，修复细胞； 3.提高红细胞的携氧能力； 4.提高人体免疫能力； 5.解毒、排毒、抗污染； 6.预防癌变。 人体每天所需硒的摄入量：1.1岁前最低15微克，最高不超过55微克 2.1-3岁最低20微克，最高不超过120微克； 3.4-6岁最低25微克，最高不超过180微克； 4.7-13岁最低45微克，最高不超过300微克； 5.14-成年最低50微克，最高不超过360微克； 6.50岁以上最低65微克，最高不超过400微克； 7.孕妇最低50微克，最高不超过400微克； 8.乳母最低65微克，最高不超过400微克。 专家推荐：成年人每天补充硒200-250微克为佳。慢性病、肿瘤、肝病患者应在最高摄入量范围内就高补充富硒帮转
