小麦的耐储性如何？

小麦最大的优点是具有较好的耐储性。完成后熟的小麦种子， 呼吸作用微弱，比其他谷类粮食作物都低。正常的小麦籽粒，含水率低于12.5%,在常温下一般储存3~5年，低温（15℃)条件下储 藏5 ~8年，其食用品质无明显变化。