首先他们的人类历史起源比我们晚、我们首先进入文明社会、懂得栽种养殖、不用担心食物、以及懂得保护自我、所以没有了成天的去狩猎、蹦走、慢慢的身体就进化、其次我们食物习性不通、他们通常喜食牛奶蛋类和牛肉等食物、这类食物都是增大身高的、而我们喜食大米五谷、这类食物均为阻碍钙质的吸收、且无多大营养。
还有人种的差异，欧美是白种人，由游牧民族发展而来，天生吃肉食较多，长得比较高大。华人是黄种人，以农业为主，天生吃粮食较多，所以不如吃肉、喝奶的民族长得高大。随着生活水平的提高，这种情况正在逐步改变。
饮食人类学家发现，旧石器时代的先祖们茹毛饮血，食肉和生食，身材比我们高大30％左右。今天的西方人，仍然喜欢吃带血丝的肉和生菜色拉，比吃米面和爱烹调的亚洲人大一个号。特别地，阿尔卑斯山以北的日耳曼民族，分布在德国、荷兰和北欧等地，冬天长，睡眠久，喝鲜奶，食生肉，男人平均身高1.8米以上。其中，荷兰人又酷爱鲜奶和乳制品，身高为世界之最。
首先，他们吃大量奶制品，新鲜的牛奶，奶酪，发酵奶，酸奶等，里面有足够的维生素，好比婴儿头几个月也不用吃别的，只喝母乳就够了。家里的牛奶从来都是以十二盒的倍数买，一天三升不在话下，可以当水喝，喝着玩，边喝边玩，半夜起来喝，也可以往里面加蜂蜜、可可、果酱、生鸡蛋一起喝。还好学会了开车，不然老娘的肩膀过几年就要压断了。 斯洛伐克国菜然后，经过千百年的进化，欧洲人肚子里的肠道菌群和中国人比已迥然不同，让他们不需要大量纤维素就可以顺利排便，完全无压力。在这点上我受益匪浅。才来这里办居留证时，需要体检，其中一项是提供大便样本。我哪里经历过这种场合，拿着小瓶子在厕所里一呆就是半个小时，什么也没有，最后悻悻然溜出。他爹在外面早就不耐烦了，二话不说，拿起小瓶子进去，一分钟之后就交了差。天知道他们每天为什么可以上那么多次大号，起初我还以为他像我一样，为了清净，躲在厕所里看书写字什么的。当然，此事被传为佳话，尤其是当他有求于我的时候，一屎之恩，完全无法拒绝。 最后，他们运动量比较大，不论小孩还是老人，很少长时间呆着不动，想必对消化也大有助益。好比之前花园里没有蹦床的时候，没人要求过在那里上大号，而最近几周，几乎隔一天就要处理掉一堆地雷，倒逼他爹加紧厕所的工期。周围的邻居也是，有几户超爱骑自行车，全家四口午饭前要骑，吃完也要骑，晚上更要骑，每次过路还要问好，搞得我们好像圈养的竹鼠，被他们参观来、参观去。 当然，说到底，还是因为这里的纬度高，蔬菜少，青草留给动物吃，人再吃动物，不同的食物链，能量转换低效了些，但人家浪费少，想想也没什么问题。实在不行，可以去房前屋后的野果子树下转转，混个肚饱，健康指数应该能撑个十天半个月，说不定还能发现个物理定律。
