有机蔬菜的是指主要含碳水化合物的蔬菜,通俗地讲就是在种植或者加工过程中没有采用任何的化学肥料，农药，添加剂等生产出来的蔬菜或者食品。也就是说,任何一种蔬菜均可以以有机蔬菜的的培育方式培育,目前,市面上有机蔬菜的种类已有很大,如胡萝卜、西兰花、大白菜等等,有的大型超市还设置了有机蔬菜专柜,但有机蔬菜比普通的蔬菜贵好多倍,不知道民众买不买账.
什么是绿色、有机蔬菜？
随着人们生活水平的不断提高，对蔬菜的品质要求越来越高，日常生活中大家可能经常听到“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”、“有机蔬菜”，很多人可能都会误认为这都是说的一样的蔬菜，但是真的是这样吗？
什么是“无公害蔬菜”？
无公害蔬菜就是指没有受到有害物质污染的蔬菜，其在种植生长过程中允许使用化学物质（如农药、化肥等），这些有害物质（如农药残留、重金属等），都控制在国家规定的范围之内，不会对人食用造成危害的蔬菜。
什么是“绿色蔬菜”？
绿色蔬菜分为两个等级，A和AA，其中AA同等于有机蔬菜，通常说的绿色蔬菜就是指的A级蔬菜。绿色蔬菜是中国绿色食品发展中心认证的，在蔬菜生长过程中限量使用农药、化肥等有害物质。
什么是“有机蔬菜”？
有机蔬菜也叫“生态蔬菜”，在其种植生长过程中不得使用任何农药、化肥、杀虫剂等化学物质，经有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
看来上面这么多，相信大家都对蔬菜有了一个全新的认识
绿色有机蔬菜就是不使用任何化学合成的农药、肥料、植物生长调节剂以及基因工程生物及其产物。但这并不是回归到古老的传统种植体系，而是一种与自然相和谐的，集生物学、生态学、环境知识等一系列农业科学为一体的现代农业方式。现在我们就来说一下绿色有机蔬菜栽培技术要点吧！什么是绿色有机蔬菜？绿色有机蔬菜栽培技术要点一、有机蔬菜种植栽培环境要求与生产基地选择。1.有机蔬菜生产需要在环境空气质量、农田灌溉水质、土壤环境质量等适宜的环境条件下进行。2.有机农业或有机蔬菜的生产种植基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等场所。二、有机蔬菜种植栽培管理措施。1.有机蔬菜种植栽培品种选择。有机蔬菜种植的品种应选择适合有机栽培的蔬菜种类，如洋葱、生姜、大蒜、胡萝卜、菠菜、毛豆、南瓜等。2.有机蔬菜轮作换茬和清洁田园。有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜收获后，打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。什么是绿色有机蔬菜？绿色有机蔬菜栽培技术要点3.有机蔬菜配套栽培技术。有机蔬菜栽培主要技术路线是通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等栽培技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以实现有机蔬菜生产的高产。
