谷类包括小麦、稻谷、玉米、小米、高粱等，是人体最主要、最经济的热能来源。我国人民是以谷类食物为主的，人体所需热能约有80％，蛋白质约有50％都是由谷类提供的。谷类含有多种营养素，以碳水化合物的含量最高，而且消化利用率也很高
野菜的做法，野菜的种类有哪些
主要有这几种
荠菜、马齿苋、毛妮菜、米毫、蒲公英、苦菜、蕨菜、水芹菜、薇菜、桔梗、刺嫩芽、小根蒜、椿菜、薄荷、云龙菜、莼菜、鱼腥草、景菜、车前菜、栀子花、篓蒿、刺儿菜、广东野菜、马蓝、魔芋、人参菜、罗勒、紫苏、紫背菜、香麻叶、黄秋葵等。
野菜一般要烧的好吃得多下油，或者和肉一起做包子、饼、炖汤。
杆类蔬菜有哪些
没有杆类蔬菜这一说法，从部位上判断应该指的是茎菜类蔬菜中的地上茎类，包括茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种：根菜类、茎菜类、叶莱类、花菜类、茄果类。
茎菜类蔬菜食用部分为茎或茎的变态，包括地下茎类和地上茎类。
