蔬菜分类可分为:白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、豆类、瓜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、食用菌类。
按食用器官分为：根类、叶类、茎类、花菜、果菜。
打了这点东西，希望你能自己分类。
蔬菜新奇特品种
现在生活条件比较好了，大家见得蔬菜品种也多了，南北方互通之后大多常规种植的蔬菜品种都不算太奇特了。只有那种很不常见的才算是新奇特品种。
如抱子甘蓝。
冰草。
宝塔菜花
等等。
茄科蔬菜有哪些
1、茄
茄属植物，果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带，中国各省均有栽培。
2、辣椒
茄科一年生或有限多年生植物，茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
3、番茄
管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
4、马铃薯
属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
5、龙葵
茄科、茄属一年生草本植物，全草高30-120厘米。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。几乎全中国有分布。喜欢在田边生长，荒地及村庄附近。广泛分布在欧、亚、美洲的温带至热带地区。
