什么蔬菜炸着好吃

莲菜 土豆 豆角 茄子 红薯 金针菇 香菇 这些炸都好吃 只不过要裹面糊炸 然后撒点孜然辣椒。面糊用 面 鸡蛋 淀粉 盐 加水调制。

基本上大部分蔬菜都可以炸着吃，前提是要挂糊，挂糊就好似用面粉和水加少量的盐和在一起，再裹在蔬菜上面。然后用热油炸。但油炸会破坏蔬菜的营养，所以最好不要油炸。