海南四大名菜
文昌鸡,加积鸭,东山羊,和乐蟹 文昌鸡 因产地文昌得名。号称“海南传统四大名菜之首”，正宗的文昌鸡，具有独特的养法。上席的文昌鸡一般都是白切，入口香滑，味道鲜美，肥而不腻，为原鸡菜式中的上品。 嘉积鸭...
老祖宗的待客之道，来客不摆三盘菜，是哪三盘菜？
来客不摆三盘菜，可叹十人九不知，之前在农村，有老人经常讲，三盘菜不是单独指定那个菜，而是这个三字谐音是散，不好听，所以来客人，不能上三盘菜。 来客不摆三盘菜并非是字面上说的三盘菜肴，而是说不要只用三盘...
夏季佳肴有哪些？
解暑食品： ▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味...
中国的美味佳肴
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪...
怎样能把牛肉做出即营养又美味的佳肴？
19种牛肉做法,前几种都是酱牛肉的做法,仅供参考 1>>秘制酱牛肉 以花键子肉为例。 其一曰刺。牛肉切成大块后，先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉，为酱汁得以直达肌理深层打开通道。...
介绍一下全国各地的美味佳肴
杭州:西湖莼菜汤,片儿川,西施舌,叫花鸡,龙井虾仁,宋嫂鱼羹,西湖醋鱼,东坡肉 北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵...