蔬菜的种类非常的多。有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等叶菜类包括，结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、...
