萝卜炖羊肉
羊肉浸泡半小时去除血水，切块。
白萝卜去皮切块。
锅里入油烧热放入葱姜炸香，放入羊肉煸炒变色加入适量生抽➕老抽➕食盐加冰糖放入水多半小时，放入白萝卜➕枸杞再炖半小时。
春夏之交，有哪些时令美食?该如何做呢？
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春夏之交，有哪些时令的美食？该如何做呢？春夏之交的4月，虽还没有入夏的炎热，但天气总是，忽冷忽热的，十分的闷、潮，不知是不是“谷雨”在作祟，谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。在这个春季最后一个节气，大大有利于谷类农作物的生长。
所以很多时令的蔬菜水果，都纷纷上市，争先恐后地，想把最好的面展现出来。今天大康就分享，在4月末梢至5月到出头，一些时令好美食，蔬菜、水果都有。喜欢的朋友一起来看看吧！
第一个：草莓有到了采草莓的季节了，挎着小篮，和家人朋友，去草莓园里采草莓，边采边吃，个个红彤彤，清甜汁多，定要吃上一回，满足呀！
新鲜时令的草莓、每100 g草莓果肉中含糖8-9 g、蛋白质0.4-0.6 g、维生素C 50-100mg，比苹果、葡萄高7-10倍。看到这里，又有了吃草莓的借口。
草莓的表面粗糙凹凸，清洗是放盐水里浸泡5分钟，再用清水冲去咸味就可以即可食用了。
第二个：菠萝当下正值吃菠萝的季节，走在路上，就能闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴，和街边的小贩叫卖声：“菠萝便宜卖了、十块钱两、十块钱两、个大汁多”这时我就会不由自主地买上两个。
清甜爽口，汁水超多，而菠萝除了美味，营养价值也很好，对于人体有着不少的好处呢！果糖维生素B维生素C磷元素菠萝酶，清热解暑、利尿消肿、减肥瘦身清热，切忌再食时要清水浸泡去除多余的菠萝酶！
第三个：四季豆四季豆就不用说了又的地方叫清明豆，也是现在很时令好吃的蔬菜，营养丰富、有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤，富含蛋白质氨基酸、胡萝卜素、维生素K等营养成分
搭配着橄榄菜， 就是菜场超市都常见的半成品，可当调味品喝咸菜食用，味香质醇、可口 。 橄榄菜可是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
两者结合，增加风味，四季豆细腻、细嫩，味道鲜香、美味含有榄菜的味鲜咸香，十分开胃下饭
榄菜四季豆食材用料：
橄榄菜1～2勺、四季豆一把500g、适量猪肉末200g
适量葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽
步骤做法：
1、四季豆择去头尾老丝，洗净手掰成段，葱姜蒜洗净成末、碗中肉末加葱姜蒜末、适量生抽腌制一下。
2、锅热倒油，下肉丁翻炒几下加入姜、干辣椒、炒至肉丁变色后
3、倒入四季豆翻爆炒断生、加少许盐、两勺橄榄菜入锅、翻炒均匀、可以加适量水、焖煮、直到四季豆熟透，再大火爆炒收汁，即可出锅
榄菜四季豆小贴士：1、四季豆一定要煮熟，加水焖煮更会快一些的。
2、橄榄菜有一定的盐份，所以用盐就不要加或少加一点。
第四个：小青菜春夏之交的季节里，所有的事、物都是一片繁荣的景象，这是小孩子长个子的好时期，所以一日三餐要营养均衡，荤素搭配。上海青就是不错的蔬菜之选。烹饪起来也是十分的简单便捷，简单的清炒就是不错的选择，青绿鲜甜爽口。搭配着鲜猪肉做碗汤也是不错的选择
上海青肉圆汤食材用料：
上海青、猪前腿肉末 200g在、葱、姜、盐、糖适量淀粉一大勺、鸡蛋1跟、料酒一大勺、香油、胡椒粉适量
步骤做法：1、猪肉剁成肉末或（买超市剁好的肉末）上海青掰开洗净，葱姜洗净切末
2、碗中猪肉末、加一大勺料酒、适量盐、糖，一个鸡蛋清，一大勺芡粉，适量胡椒粉，用筷子顺同一个方向搅拌均匀至上劲、搅拌好，待用。
3、锅中倒水可以用手的虎口挤，也可以用勺子舀肉圆子入砂锅中。
4、全部肉圆完成以后，加锅盖等水烧开肉圆熟后加上海青烧开，加盐调味、淋上香油即可
第五个：莼菜莼菜在江浙地区是比较有名的时令的蔬菜，野菜
莼菜也叫水葵，是现在四月里非常时令的蔬菜。
莼菜还被称为“水中碧螺春”呢！
首先，太湖莼菜可与碧螺春茶叶媲美、两者同样是碧绿的颜色，叶片是卷曲的，如同嫩芽的叶片，尚为珍贵，故莼菜素有“水中碧螺春”的美誉，简单珍贵的食材就简单做，突显本味，凉拌乃为最好。
凉拌莼菜食材用料：
莼菜、橄榄油、葱、姜、盐、生抽、醋、小米椒、香油
步骤做法：
1、锅置火上,放入清水,水开后倒入莼菜;
2、待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分
3、依次放入橄榄油、姜、盐、生抽、少量醋、香油、小米椒切圈，放入葱，充分搅拌即可。
第六个：蚕豆“青蔓牵衣细草长，高低山路敛烟光；邻居田埂相逢语，十里春风蚕豆香”。
嫩胡豆上市，正式宣告夏天来了。豆子鲜嫩,裹着炒熟的葱花的鲜香，浓浓葱蚕豆油香味的，再配一碗大米饭——美味
皮薄嫩、肉细腻，带有特殊的清香、入口软糯，口味甘甜，色泽翠绿的口感，是蔬菜中的佳肴。简单好吃，保留原本滋味。
葱香蚕豆食材用料：
蚕豆300克、小葱5根、盐、糖适量
步骤做法：
1、蚕豆剥壳取豆，洗净沥干水分、葱洗净切分开成两份葱白、葱叶切大段、另一半切小段
2、锅热倒油，油热放入大段的葱爆香,小火慢炸香，葱金黄炸干捞出，留葱油，再下入蚕豆翻炒2分钟断生，加入一点水，焖煮3～5分钟，加入小段葱花、适量盐、糖调味，翻炒均匀收汁，即可出锅
好了，这就是大康分享的6种美食，春夏之交，的时令美食和做法，大家也可以分享一下，自己认为有哪些时令好吃的美食蔬菜水果。
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