已知，瓜果蔬菜类和鱼肉禽蛋类的质量比是13：5 ，
可得：中餐用50克肉25克蛋，应用 (50+25)×(13/5) = 195 克瓜果蔬菜比较合适。
某学校食堂午餐的食谱如下：大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤．这些食物中主要含有的营养素有：维生素、__
大米饭、炖土豆主要成分为淀粉，提供人体所需要的糖类；炒白菜可提供人体所需的无机盐、维生素、油脂、水等营养素；萝卜汤提供了大量的水，还可提供维生素、无机盐等；
故答：糖类；
中学生身体发育需要的大量蛋白质在食谱提使用的食物中缺乏缺乏，应该增加一些富含蛋白质的食物，如瘦肉类、奶、豆制品、蛋、鱼虾等；
故答：豆腐（或瘦肉、鱼类等含蛋白质的食物）
