中国地大物博，物产丰富，美味独特的食材让人眼花缭乱，除了燕窝、海参、鲍鱼等这些我们比较熟知的顶级食材，还有一些非常特别的食材，或味道鲜美，或极具营养价值，让我们来看看。
说到羊，我们首先想到的是新疆的羊肉串，内蒙古的烤羊肉而在几千公里外的海南，也有一种美味的羊肉，那就是海南东山羊。北方朋友可能对这种羊不太了解，东山羊是海南四大名菜之一，在古代，东山羊可是贡品啊，是给皇上补身体的。东山羊皮薄肉嫩，一点也不膻不说，味道还特别鲜美。
鱼子大家都不陌生，但乌鱼子呢？乌鱼子是雌乌鱼的卵制作的，风味独特，琥珀色的乌鱼子是上品，丰满坚实，软硬刚好，非常可口。它盛产于台湾，日本部分地区也非常流行吃乌鱼子。
葛仙米不是米，四川的朋友应该很熟悉，因为它盛产于四川，被誉为“中华一绝”。葛仙米是一种很特别的藻类，绿绿的，晶莹剔透，仿佛绿色的珍珠。
物以稀为贵，亚东鲑鱼产自日喀则，分布于位于高海拔地区亚东河的部分河段里，因为环境寒冷，这种鱼生长较慢，一般需要养殖三年鱼肉才厚实美味。
有人搞不清冬虫夏草，到底是虫？还是草？？其实，冬虫夏草是一种冬季寄生在昆虫幼体内的菌类。虫草的顶端略膨大似圆柱状，外表灰褐色或深褐色，主要产于青海、西藏及四川阿坝等地。经常被用作为药膳，和鸡鸭等一起蒸、炖着吃。市面上有很多“山寨虫草”，大家购买时一定要找靠谱的渠道哦，谨防上当哦。
中国有很多的顶级食材金华火腿，长江刀鱼等。
