南方的年夜饭一般吃什么，哪道菜是你最爱吃的呢？除夕，也就是大家熟知大年三十，是指岁末除旧迎新的日子，是一年的结尾亦是新年的开始的那一晚。除夕夜，寄托着中国人辞旧迎新的美好愿望，那么除夕夜一般是吃什么呢？其实南方和北方的年夜饭还是有很大区别的，在北方吃饺子是传统，而南方饺子却不是主要的，南方的年糕才是过年的必备食品。除此之外，南方的年夜饭还有哪些美食呢？下面就跟着小编一起来看看吧，或许也有你的最爱呢！鱼肉圆：寓意着团团圆圆鱼肉圆又称鱼圆，南方人在婚庆或是重大的节日都会有这道菜，特别是春节的时候，这个传统由来已久，寓意团团圆圆。有这样的好彩头的鱼肉圆子这么多年来也一直深受大家的喜爱。鱼肉圆一般是由用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。其口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点。年糕：年年高升过年吃年糕的传统在南方也是由来已久，寓意年年高升。年糕是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱膜包装好就可以了。南方人吃年糕喜欢粘上糖食用，甜甜蜜蜜，软糯弹牙。鱼：年年有鱼（余）南方水系比较发达，鱼是家家户户餐桌上都可见的食材。而在南方的年夜饭里也是必须有鱼这道菜的，象征着年年有余，是希望年年有余财。虽然说北方过年有些地方也会吃鱼，但是并不是餐桌上的主菜。在南方，餐桌上的鱼必须是完整的一条鱼，不能把鱼切碎，而且鱼头要朝着最尊敬的人。在传统的渔民家里，吃鱼是由禁忌的，不能给鱼翻身，寓意不吉利。红菇鸡汤说起红菇，相信了解的人都知道红菇含有极高的营养价值，有“南方人参”的美誉，是天然的营养佳品。其含有极高的蛋白质、多种人体所需的氨基酸及矿物质元素，是煲汤的上好佳品。红菇的风味独特，香馥爽口，其含有的蛋白质有25%左右是溶于水的，50%左右是能够被人吸收消化的，只有25%左右是不能被人吸收的，拥有其他菇类无可比拟的鲜香可口。经常食用，对于老人来说是可以强身健体，延年益寿的；对产后修复也是有极好的效果的，能够达到补气血，养颜的效果，可以说是男女老少皆宜的营养佳品，对身体健康是百益而无一害的。火锅：红红火火南方的年夜饭上火锅也是必备的，但是各个地方的说法不同，总的来说都是取红红火火，兴旺发达的寓意。火锅翻滚着各种各样的食材都放在里面，热腾腾的，也很丰盛。除此之外，人们喜欢吃火锅还有团团圆圆的寓意，一个圆锅在中央，四周围放着各种食材，就像人们团团圆圆聚在一起，过年吃火锅也是很应景的。
南方人一般吃米食多，所以他们一日三餐吃的饭大部分跟米饭有关系。早饭一般有粥和饼要不就是带馅的，中午炒菜，半荤半素
