基因是生物特性代代相传的物质基础，转基因技术可以将一种生物的部分基因转移到另一种生物体内，实现物种内以及跨物种间的基因转移，转基因技术是对传统育种的一个补充和发展，具体很强的目的性和更高的效率。目前全球有20%的食品是转基因食品。
目前批准进行商业化应用的转基因植物有190个品系，日常常见的转基因食品有大豆、玉米和菜油。
为了保护消费者对转基因食品的知情权和选择权，从2001年起我国要求在转基因食品包装的显要位置加贴转基因标签，消费者可以从包装上区分是否是转基因食品。
通常情况下人类无法用肉眼区分是否是转基因食品，必须通过专业的检测技术进行检测才能确定，目前主要采用两种方式进行测定：1，检测转基因食品中是否含有转基因的基因片段。2，检测转基因产品中是否存在目标蛋白质。
今日新农人 牛悟空
