孩子不爱吃菜，貌似是很多妈妈焦虑的事情，小编就个人亲历带娃经验，分享一些实则可以称之为带娃攻略，哈哈大笑！
蔬菜一般吃法，不过是直接炒，过水凉拌，面条里的少量青菜叶。
多么传统！当然不能吸引娃。
吃菜方法千千万！
做馅
大多数蔬菜都可以做馅，开水烫一下，剁碎调料凉拌，搭配饺子皮，混沌皮，鸡蛋煎饼皮等。
配粥
搭配各种粥，蔬菜在粥里原本的草木味道会变淡，而且能保全营养。
凉拌
烫熟的菜，凉拌，直接就饭。
沙拉
大一点的宝宝们应该对沙拉感兴趣，类似水果沙拉做法，一些口味清淡的蔬菜搭配好，做沙拉，颜值味道都可以有创新。
丸子
和做馅一样，不过有大多数蔬菜含量的丸子，造型独特，口味清淡，营养更健康。
1岁宝宝吃什么蔬菜个子长得快？
妈妈能提出这个问题，说明宝宝1岁时身高有可能没有达到正常标准，或者说宝宝一岁之前的奶量有可能是不够的。
宝宝1岁时的身高：男娃娃要达到73.4~78.8厘米，女宝宝要达到71.5~77.1厘米，这样才算是宝宝生长发育比较正常。
为什么要我要这样说呢？
因为宝宝生长发育有2个高峰期：一个是宝宝1岁之前，第二个是宝宝13~15岁之间的二次发育。如果错过这两个阶段，宝宝的身高增长就会慢慢减速。
?宝宝1岁之前：
宝宝一岁之前理想的身高增长是25~28厘米，比如说你的宝宝出生时是50厘米，那么宝宝一岁的时候他的身高应该至少达到75厘米才比较理想。
因为宝宝1岁之前主要活动是喝奶和睡觉，不管是白天还是晚上，生长激素都会持续分泌，如果没有抓住这么好的机会，宝宝一岁以后身高增长就会慢慢减速了。（关于宝宝猛涨期的时间和特点我前面讲过，这里就不重复了哈）
?宝宝1~3岁之间：
宝宝1岁~2岁之间，身高增长速度大约要降到10~12厘米左右；宝宝2岁~3岁之间，身高增长进一步减速到只有8厘米左右。
这也就是说，如果你的宝宝出生的时候是50厘米，那么到宝宝三岁的时候，他的身高要长到95厘米才较比较理想。
因为宝宝一岁以后，生长激素就会集中在晚上分泌。也就是晚上21点~凌晨1点左右，这时候是生长激素分泌的高峰期。
宝宝一岁以后吃什么食物能增高呢？首先蔬菜并不能增高，因为影响宝宝骨骼发育最直接元素是钙。蔬菜当中虽然含有一定量的钙，但同时也很有大量的草酸。而草酸与钙结合，会生成结石，所以宝宝增高，单纯依靠吃蔬菜是不靠谱的！
所以宝宝科学增高的方法是营养均衡，既要吃蔬菜补充维生素和矿物质，也要多吃含钙和蛋白质高的食物。
①首选牛奶：每100毫升牛奶能提供110~120mg的钙，另外牛奶里面含有丰富的蛋白质、脂肪和各种矿物质。所以宝宝三岁之前，我推荐宝宝每天喝牛奶350~500ml，当然坚持母乳更加非常好的。
②其次选肉蛋类：比较推荐牛肉，因为牛肉的蛋白质和热量都很高，而且脂肪还比较低的。最重要的是牛肉的氨基酸组成，非常适合生长发育期的宝宝。
所以推荐宝宝三岁之前每天要吃肉类50~75克，鸡蛋每天50克，每周至少吃1到2次鱼。
③第三推荐各种蔬菜搭配，比如说黑木耳又补钙又补铁；小青菜的钙含量虽然比较低，但是吸收率比较高等等。其他含钙量丰富的食物还包括下面这些，见下图：
总的来说，推荐1~3岁的宝宝每天吃蔬菜达到100~300克，其中绿叶蔬菜要占到60%因为绿叶蔬菜里面含有大量叶酸和钙元素；
其次是黄色蔬菜要占到30%，因为黄色蔬菜含有大量的维生素A。然后剩下20%就是白色蔬菜和黑色蔬菜以及紫色蔬菜系列。
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（1）幼儿常见的蔬菜：
你这个问题，我想应该是很多宝妈都关注的问题，尤其自身没有身高优势的家长，宝妈对宝宝身高的增长尤为关注，我也是其中之一。
对于1岁的宝宝，虽然1岁后的身高没有1岁前长得那么快，相比较于3岁后的身高增长，还是属于快速阶段。但也就是这个身高增长快速阶段还是会有不少宝妈反馈说宝宝好几个月都不怎么长身高了。
面对宝宝身高增长缓慢甚至停滞，不少宝妈都只关注宝宝的喝奶和肉吃得少，其实有些蔬菜还是可以帮助宝宝快速长个子。那么，哪些蔬菜具有这个功能呢？
了解一下蔬菜
说起蔬菜，很多人都只知道菜市场或者超市里蔬菜区的都是蔬菜，其实想要知道1岁左右的宝宝多吃哪些蔬菜能快速长个子，就得了解不同蔬菜的营养价值，但蔬菜的种类繁多，要一一都了解其营养价值，对于普通宝妈来说，不现实，所以我们把蔬菜进行分类，不同类型的蔬菜其营养价值也比较接近，这样下来宝妈们就比较好理解和安排了。
根据常见蔬菜的结构和可食部分的不同，可分为叶菜类，根茎类，瓜茄类，菌藻类和鲜豆类，所含营养成分因种类不同，差异也较大。
叶菜类，主要包括白菜，菠菜，油菜，韭菜，苋菜，空心菜，生菜，茼蒿等，是胡萝卜素，维生素B2，维生素C，和钙，镁等矿物质以及膳食纤维良好的食物来源，尤其绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量最为丰富，而蛋白质，脂肪含量低。
根茎类，主要包括萝卜，胡萝卜，荸荠，藕，山药，芋艿，葱，蒜，竹笋等，蛋白质，脂肪含量低，但碳水化合物的含量高低不等，低的百分之五左右，比如白萝卜，高的百分之二十以上，比如山药，维生素矿物质和膳食纤维含量也比叶菜类低。
瓜茄类，主要包括冬瓜，南瓜，丝瓜，黄瓜，瓠子，茄子，番茄，辣椒等，营养价值相对较低，蛋白质脂肪含量比叶菜类和根茎类都低，碳水化合物也低，南瓜，番茄和辣椒中胡萝卜素高，辣椒，苦瓜维生素C含量高，辣椒还含有丰富的硒，铁和锌，是一种营养价值较高的食物。
鲜豆类，主要包括毛豆在内豇豆，四季豆，扁豆，嫩豌豆，嫩蚕豆等，比起其他蔬菜来看，营养素含量相对较高，尤其蛋白质含量较高，胡萝卜素含量也高，还含有丰富的钾，钙，铁，锌，硒等矿物质，维生素B2含量与叶菜类相近。
菌藻类，包括食用菌和藻类食物，食用菌有蘑菇，香菇，银耳，木耳等，藻类有海带，紫菜，发菜等。菌藻类食物富含蛋白质，膳食纤维，碳水化合物。维生素B1，B2含量较高，还含有丰富的铁，锌，硒，含量是其他食物的数倍甚至十余倍，而且紫菜，海带等海藻类食物还含有丰富的碘。
1岁宝宝多吃哪些蔬菜长个子快？
从不同分类蔬菜的营养价值来看，自然是叶菜类，鲜豆类和菌藻类蔬菜啦。叶菜类中以绿叶蔬菜最佳，尤其荠菜，萝卜缨，小茴香，木耳菜，乌菜，油菜，钙含量高，还含有丰富的镁，胡萝卜素，维生素等，都非常有利于宝宝长个子。
鲜豆类蔬菜中以毛豆最佳，不管从蛋白质含量，还是钙镁含量，在鲜豆类蔬菜中都是最高的，而且蛋白质还是优质蛋白。其次就是豌豆，蚕豆的蛋白质含量较多，龙豆，刀豆，芸豆，油豆角，荷兰豆等钙镁含量较多。
菌藻类蔬菜中干品的蛋白质相对较高，藻类食物钙镁铁含量高，但钠含量也高，钙的吸收利用率不高。但菌藻类蔬菜中含有多糖类物质能调节肠道类菌群平衡，增强免疫力。
1岁宝宝如何吃蔬菜个子长得快？
找到最有利于1岁宝宝长个子的蔬菜了，如何做给宝宝吃，才能更好的吸收利用也是重点。
由于1岁左右的宝宝，乳牙数量有限，尤其磨牙没有萌出，咀嚼能力差，不管是哪种蔬菜都需要剁碎一些，如果宝宝大便中出现蔬菜碎，就得把蔬菜打成泥，这样才能更有利于宝宝消化吸收和利用，促进宝宝身高的增长。
对于绿叶蔬菜来说，一定要选择蔬菜心，也就是最嫩的部位，可溶性膳食纤维含量高，营养成分含量也更丰富，细心洗净的基础上还得焯水后再剁碎，放入粥或者面条中继续煮至软烂才能给宝宝吃。这样能除自己去除绿叶蔬菜中的农药残留和草酸，更有利于促进钙，镁，维生素的吸收利用。
对于鲜豆类蔬菜来说，毛豆，豌豆，蚕豆的豆皮纤维比较粗糙，宝宝无法咀嚼消化需要剥去豆皮，但矿物质维生素也会被去除部分，好在大部分蛋白质还在。而豇豆，油豆角等，洗净剁碎后一定要煮至熟烂，这样才能更有利于宝宝消化吸收，而且不会出现食物中毒问题。
而菌藻类蔬菜就最好打成泥，因为菌藻类蔬菜膳食纤维多，多糖含量高，对于1岁左右的宝宝来说，不容易消化吸收，只有打成泥才能起到提前预消化，促进宝宝的吸收和利用。
尽管很多蔬菜都能促进宝宝长个子，但我们不能光指望着蔬菜，毕竟大部分蔬菜中蛋白质脂肪含量有限，碳水化合物质量也不够好，所以还得搭配肉蛋鱼虾和米面等食物一同制作辅食给宝宝吃，才能保障宝宝每天摄入的营养成分均衡而全面，更有利于促进宝宝长个子。
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