不算多，但是你这样的减脂午餐属于单一饮食了，有肉类和青菜，没有主食摄入，就算你暂时减肥成功，到后面也会反弹回来的。在原有基础上调整饮食结构就能达到健康减肥的效果。
一，减脂餐怎样才算是均衡有营养的？减脂餐要有蛋白质，主食，蔬菜的搭配，这个是最基本的也是必须要求的，如果没有这些食物搭配，就是靠单一食物来减肥的，尤其是午餐，不能对付。你对身体对付，身体也会对你对付，就算你暂时减肥成功，后面恢复正常饮食体重立马会反弹回来的。所以减肥期间需要均衡搭配饮食，这样才能达到健康减肥的效果。
二，减肥该如何控制饮食？1，减肥期间多吃低热量，高纤维，优质蛋白质的食物。
2，餐前喝汤或者喝一杯水，增加饱腹感，同时也能减少食物的摄入量，一餐饭下来间接减少300千卡左右的摄入量。
3，改变就餐顺序，先吃蔬菜，再吃肉类食物，最后吃主食，调整这样的就餐顺序就可以让你达到控制饮食摄入量的效果。
4，零食换成水果或者脱脂奶，有很多人喜欢吃小零食，尤其是加工的如小蛋糕，甜点，奶茶等，这些零食虽然量少，但是热量和含糖量不少啊。所以，平时要减少加工食物的摄入量。
5，平时养成充足睡眠的好习惯。
充足的睡眠利于你控制食欲，因为晚上身体会分泌瘦体素，瘦体素具有抑制食欲的作用，同时还能提升你的代谢，辅助你达到减肥的作用。
6，多喝水。
水的热量几乎没有，喝水能增加饱腹感和促进燃烧脂肪，另外每天保持一定量的饮水量，利于你控制饮食和达到燃脂的效果。
（1）常见蔬菜的热量：
已经减肥40斤并且成功保持两年至今的我很高兴来回答题主这个问题。
按照百科上面写的一个卤鸡腿的热量是255千卡，一盘炒青菜的热量大概是80-100千卡，所以这顿午餐的总热量摄入在350千卡左右，一个成年人的午餐摄入热量推荐是在500-600千卡，所以题主的这顿午餐的热量摄入完全不用担心过多的问题。
我们都知道合理减肥讲求的是健康的饮食加运动辅助效果会更好，关于题主提到的控制饮食这个环节，可以参考以下几个方面：一、合理的饮食搭配无论是从健康的饮食角度还是减肥的角度来看，其实都要求我们做到黄金三角“蛋白质+维生素+碳水化合物”，既然是叫“三角”，意味着缺一不可。
中国人的饮食文化一直以来都是以精制碳水为主，有的人可以早上吃面、中午吃炒饭、晚上少数菜就可以就着两碗大米饭。
精制碳水有一个非常明显的特点就是升糖指数高，可以短时间内快速消化转化成供细胞吸收的葡萄糖，但是如果没有得到及时的消耗，就会转化为脂肪储存起来。所以，北方人的体型比南方人要壮实一些，和主食的饮食习惯也有很大关系。
减肥期间可以适当提高优质蛋白和维生素的比例，适当降低碳水化合物的比例，蛋白质主要优选“鱼虾肉蛋奶豆”，维生素也就是我们常见的果蔬类。
比如题主说到的午餐的卤鸡腿和炒青菜，鸡腿肉其实是非常优质的蛋白质，题主的这顿午餐其实还可以加入一份粗碳水，例如杂粮米饭、玉米、紫薯、山药、南瓜、土豆等等。以上提到的这些都比精制碳水扛饿，更有助于减肥。
二、少食多餐、细嚼慢咽说完了饮食的结构原则，接下来就是该如何合理计划的问题。减肥期间的热量摄入推荐要占人体一天代谢量的三分之二为宜。我们按照一个成年女性为例，基础代谢大概1200千卡，行为代谢（也就是我们的日常工作、走路）300千卡，那么减肥期间的一天饮食摄入热量就可以控制在1000千卡左右。
我们从“早餐吃饱、午餐吃好、晚餐吃少”的原则，可以采用少食多餐的方式进行搭配。例如：
早餐：一个鸡蛋+一杯纯牛奶+两片全麦面包+一份凉拌青瓜；午餐：虾仁炒蛋一份+杂粮米饭一碗+炒青菜一份；晚餐：清蒸鱼一份+山药炒木耳一份；上午和下午可以加餐一个低糖水果或低脂无糖酸奶。
在少食多餐的基础上可以有效避免饥饿感，还可以提高身体代谢速率。同时也比较推荐细嚼慢咽，让胃有充足的时间感觉到饱足给大脑信号停止进食。如果吃得太快，当你感觉到饱的时候，或许已经吃撑啦！
三、转移注意力很多人减肥期间特别是女孩子会有一个明显的特点，那就是明明肚子不饿，但就是特别馋，看到身边有零食就控制不住自己。
不吃的话脑子里就会一直想着，严重影响自己的学习或者工作效率。所以这个时候就需要做两件事情：第一、把零食统统清空，放在自己看不见的地方；第二、转移注意力，当你特别馋的时候可以去做点其他事情，比如说锻炼、看书、听音乐等等，把你很馋这件事情忘记！
以上就是对于减肥期间该如何控制饮食的一些经验分享，感谢您的阅读！
