马齿笕，农民眼中的不死草、长生菜，如今这种生命力顽强的野菜，被发现具有对人体各种疾病的防治效果。
昨晚散步，发现邻居门口晒着一铁丝绳马齿笕，笑问弄这么多马齿笕不吃反而晒，是为啥？邻居回答:晾晒是为了收藏，趁着现在多，赶紧晾晒些收着，备一年喝水防治高血压。
邻居有高血压、高血糖，我们是知道的，以前也为她愁的慌，听说吃降压药对血糖不好，吃治血糖高的药对血压不好，两种病的药相克。
于是邻居为了让病情得到缓解，每天到人多的地方打听偏方，果然功夫不负有心人啊，看来这个普通的不能再普通的马齿笕应该是邻居新寻得的防治新偏方吧。
原来马齿笕本身含有大量叫做钾离子的东西，经常喝马齿笕泡的水，能够增强血管壁扩张能力，防治动脉壁增厚等作用，对高血压患者来说是不可多得的天然降压药。
马齿笕的药用价值很高，有保护心脏、消炎杀菌等多种作用，但建议体寒者慎用。
你信吗？反正我是不信。小时候田间地头长着很多的马齿苋，没人吃，只是偶尔会挖回家喂鸡、鸭。现如今，马齿苋变得时髦了，在大城市的菜场里，甚至有专门的柜台来出售了。
不过，吃马齿苋的历史可由来已久，汪曾祺先生就在《食事》这本书中写到：
马齿苋现在很少有人吃，古代这是相当重要的菜蔬，苋分人苋、马苋。人苋即今苋菜，马苋即马齿苋。我们祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时做馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃，我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香，马齿苋有点淡淡的酸味。马齿苋是有些药用价值的，也在卫生计生委颁布的101种药食同源品种名单中，马齿苋
【功效】清热解毒，凉血止血，止痢。
【食材功用】鲜品凉拌,煮粥。
【对应疾病谱】急性胃肠炎、细菌性痢疾、泌尿系感染。
但说到可以用马齿苋晒干泡水喝降血压，我认为是不靠谱的。
高血压的发病原因比较复杂，科学地治疗高血压是需要从生活习惯、饮食方式、精神因素、药物等多方面进行综合治疗才能收到事半功倍的效果。而仅仅靠晒干的马齿苋来补钾是远远不够的。
给大家推荐一些能调节血压的富含钙镁钾的食物：
1.多吃含钾丰富而含钠低的食物，如土豆，芋头，茄子，海带，莴笋，冬瓜，西瓜等，钾能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。
2.选用含镁丰富的食物，如绿叶蔬菜，小米，荞麦面，豆类及豆制品，美言通过舒张血管达到降压作用，
3.多选用含钙高的食物，如奶制品，豆制品，海产品，绿叶蔬菜的，对于血管有保护作用，并有一定的降压作用。
作者：蔡建霞 主管护师 注册营养技师 衡膳学院首席讲师
