谢谢邀请。关注“每日健康饮食”，一向都建议大家多吃新鲜蔬菜，因为我们单日食用蔬菜的量总是不够，因为我们对于蔬菜的重视度总是不高。人都想要更加年轻，无论是男士还是女士，当蔬菜和年轻碰到一起的时候，怎样吃可以帮助我们变得更加年轻。理性看待蔬菜，健康品鉴蔬菜，学会了这些，你的身体必然会感谢你（饮食习惯），
吃哪些蔬菜可以让我们变得更加年轻？多吃深绿色蔬菜，补充维生素C、叶绿素、叶酸、维生素K等营养物质，有助于美白、护肤：深绿色蔬菜是很好的一类蔬菜。这其中包括芹菜、菠菜、油菜、莴笋叶、西兰花、韭菜、茼蒿、芥菜等蔬菜，补充充足且优质的植物营养素，让您的皮肤变得越来越“优质”。
吃“多水的蔬菜”，为身体补充水分：包括生菜、番茄、冬瓜等蔬菜在内的“多水蔬菜”，同样是建议大家可以在生活中多吃的食物，增加水分物质的摄入，促进肠道代谢，促进排便，从而就能预防便秘、长痘等干燥问题，这无疑也会让我们变得更加年轻。
彩色的蔬菜：对于“美容”这件事而言，建议大家可以多吃些黄色蔬菜、红色蔬菜和橙色蔬菜。
红黄色蔬菜中富含类胡萝卜素、番茄红素、甜菜红素等植物色素，这些物质本具有“抗氧化作用”，对机体很有帮助。
所以，多吃胡萝卜、南瓜、彩椒、尖椒、西红柿等蔬菜，会让您变得更加漂亮。
正确吃蔬菜，细节很关键：“量”要充足：关注细节，《中国居民膳食指南》中推荐成年人每日要摄入蔬菜“一斤的量”，这个量是“生重”。多种蔬菜共同摄入，满足单日食菜量。
尽量吃新鲜蔬菜，实在不行再选择“冷冻蔬菜”：新鲜蔬菜中所含的营养物质更加充足、优质；新鲜蔬菜中含有更多的水分；如果条件可以，建议大家可以现吃现买；如果条件有所限制，大家也可以选择干燥蔬菜或者冷冻蔬菜。
值得注意的是，不建议大家总吃咸菜、泡菜，这些“腌制蔬菜”中含有更多的食盐，食用过多对身体有害（增加高血压、胃癌等问题的患病风险）。
挑选靠谱的烹调方式，最好可以蒸和油煮：蔬菜，低温烹调可以保留其中更多的营养物质，口感与营养共存；推荐大家可以直接将蔬菜放到蒸锅中蒸食，无油烟且少油少盐，但要关注“蒸菜的时间”，一般3—30分钟不等。
另外建议大家可以多吃些“油煮菜”，稍微在水中滴一些油就可以，还能增强蔬菜的色泽度；煮完菜之后，连菜带汤一同吃掉，还不浪费汤中的维生素C、矿物质钾元素以及类黄酮等物质。
健康品鉴蔬菜，“量”和“烹煮细节”很重要；为了让皮肤变得更加美丽，为了让身体变得更加健康，请您“好好吃菜”。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
你好，很高兴能够回答您的这个问题。
你问的这个问题，哪些蔬菜能够越吃越年轻？其实绝大多数食物包括蔬菜都可以越吃越年轻的，更重要的是怎么吃。
那么，我来说说哪些食物更能帮助身体年轻吧。
1、菌菇类
菌菇类富含比较丰富的矿物质和为量元素，还含有蛋白质，还含有非常丰富的膳食纤维，多吃菌菇类食物可以有效缓解便秘的情况，如果宿便不清，皮肤是很难干净透亮的。另外，菌菇类还含有维生素d和胡萝卜素，维生素d可以有效帮助钙的生成和吸收作用，胡萝卜素能够有效的转换为维生素a，可以保持皮肤的光滑和细腻。菌菇类的热量还很低，能够有效帮助我们提高抵抗力和免疫力，是减肥的很好的营养食材。推荐香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等常见的菌菇类。
2、青菜类。
青菜类的热量都很低，并且能够非常有效的提供各种维生素和矿物质。还含有非常丰富的膳食纤维，能够保住我们缓解便秘的情况，而且也能够与脂肪相结合，降低胆固醇的含量，保持我们血液的血压和血脂的正常，保持血管的弹性。青菜里面含有大量的水分，也能够让我们的皮肤维持湿润的状态。多吃青菜还能防癌抗癌，很多青菜是人类的清洁剂，可以抵抗一些致癌的因素。推荐各种绿叶菜。
3、水果类
严格来讲这一类已经不算蔬菜类了，但我还是想说说，首先说一下，水果要适当的吃，不要多吃，因为里面含有比较丰富的果糖，对于要控糖还有减肥的人来讲，这一点就有点不太友好了。但其他方面来讲，水果本身含有很丰富的维生素，尤其是维生素c，因为其余蔬菜里面虽然含量也还算丰富，但国内的饮食习惯还是更倾向于热菜，所以高温和加热，无疑会破坏至少一半的维生素，再吸收一部分也没有多少，但是水果绝大部分可以生吃，就没有破坏的这一部分了。很多矿物质和维生素，对于人来说是及其重要的，只有身体所需要的营养素什么都不缺，才能保持身体的健康年轻化状态。推荐莓类水果（抗癌、对眼睛特别好，含糖量也低）、苹果、橘子、柚子等。
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