菠菜
菠菜营养价值很高，含有大量维生素A。素有“护眼必需”之称的维生素A，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的最佳营养素。多吃菠菜，可以促进视网膜视紫质的再生。中医学认为，菠菜根可治夜盲症，并对保护视力有很好的辅助效果。据国外研究成果显示，每天吃菠菜等大量蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少43%。
西红柿
西红柿含有的营养成分非常多，番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素A、维生素D是防止干眼症和夜盲症及改善视力的有效营养成分;维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害。此外，西红柿中富含的番茄红素是抗电脑辐射的佳品。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，尤以胡萝卜素最为丰富，且很容易被人体吸收利用。胡萝卜素在人体内可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康。
大豆
大豆营养十分丰富，蛋白质含量高，其他营养成分也较均衡。大豆经发酵制成食品后，能够产生相当多的维生素B2、B12等多种具有生理活性的成分。B族维生素是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳;维生素B2不足，容易引起角膜炎。
此外，韭菜、青椒也都是非常好的明目蔬菜。
另外建议平时特别是在晚上读书写字时，尽量使用护眼灯，像野光源视力教练灯有护眼和健眼功能，能很好的起到保护眼睛的功效。
肾功能不全病人适合吃的蔬菜有哪些
肾脏是我们人体的重要器官，肾功能不全是一种比较常见的多发病，大家都知道，得了肾功能不全的患者对于日常饮食是有很多限制的，现在就有很多的患者及家属想了解，肾功能不全的患者需要在日常生活中都有哪些蔬菜是不能吃的，因为，蔬菜的营养功效是很多的，而且蔬菜的品种也很多，下面就对这个问题作一个介绍。 肾功能不全使人体的正常新陈代谢出了问题，饮食在一定程度上对疾病的缓解有着重要的作用。蔬菜时日常必须补充的东西，很多患者有疑问，下面我们就来详细介绍一下。 肾功能不全吃什么蔬菜好?专家建议，肾功能不全患者对于大蒜、葱、菠菜、芹菜、马铃薯、豆类等最好不吃。如果一定需要，也要先在开水中焯去含草酸;皂角素等伤害心肾功能的毒素后加工，如果一定要吃黄豆，那一定要去豆子表皮，因为黄豆富含植物蛋白且豆皮富有稀有金属对肾过滤率小于60%的有集聚重金属危险。 肾功能不全患者以优质蛋白为主，如牛奶、鸡蛋清、鱼和肉类等，但必须指出，过多的蛋白摄入无特别帮助。治疗期间记得不要吃：柿子、生萝卜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香等。总之肾功能不全患者一定要根据自身病情，选择适合自己的蔬菜。 通过上面的介绍，相信大家已经对肾功能不全患者如何正确的食用有益病情恢复的蔬菜有哪些这个问题有了答案，对于肾功能不全这样的疾病一定要做到早发现、早治疗，同时，也要配合好的饮食习惯及好的生活习惯，这样对于肾功能不全的治疗恢复会起到事半功倍的效果。
