芹菜素降血压是真！
芹菜素，又名芹黄素，是天然存在的一种黄酮类化合物，广泛存在于多种水果、蔬菜和豆类中，其中芹菜中含量最高。
多项动物实验表明，芹菜素能够显著降低血管紧张素II水平，降低收缩压和舒张压，降低心脏系数和心肌增值系数，提示芹菜素能够降低大鼠血压并具有保护心脏的作用。
正因为芹菜素具有扩张血管，抗炎、降血压、调节血脂、保护血管内皮及抗肿瘤等多种生物学作用，因此，芹菜素降血压是真的！
吃芹菜降血压是假！
不谈剂量，只谈好坏就是耍流氓！
那吃多少芹菜才能起到保健、降压的功效呢？
原先动物实验结果显示，芹菜素降压的最小作用剂量为0.03g/ kg。若同样适用人体，一个人（60kg）要想达到降压的效果，每天至少需要摄入:60×0.03=1.8g的芹菜素。
那意味着每天需要吃多少的芹菜呢？
虽然芹菜中含有芹菜素，但含量很低。从上表可以看到长沙芹菜中芹菜素含量最高（0.059%），但每天至少需要吃3kg的芹菜，才能够达到降压功效！
动物实验中用的剂量都非常高，靠饮食很难吃出来！更为关键的是，在动物试验中芹菜素被证明有舒张血管、降低血压的作用，但芹菜降压并无人体试验，动物实验同样的结果不一定能在人身上实现。
正确认识芹菜与降压的关系！
长期高血压可引起高血压肾病，表现为肾小球、肾小管缺血性病变，导致肾小球毛细血管皱缩性萎陷、毛细血管壁增厚，系膜区基质增生，囊壁增厚、硬化，肾间质大量胶原纤维增生，最终可发展为肾衰竭而危及生命。而肾病常会出现继发性高血压，从而造成恶性循环。
芹菜作为一款常见蔬菜，营养价值相对较高，其富含膳食纤维，能够增加饱腹感，促进肠道蠕动，防治便秘！
然而，食物就是食物，药物就是药物，并不能互相替代！
吃芹菜最好吃叶子！
很多人吃芹菜会把芹菜叶丢掉，这种吃法是不科学、不明智的，因为芹菜叶的营养远远高于茎。
我们知道，食用蔬菜主要目的是补充维生素、矿物质和膳食纤维。
而芹菜叶中维生素含量远高于茎，特别是β-胡萝卜素高出芹菜茎将近10倍，维生素C高出芹菜茎将近5倍。
芹菜叶中的矿物质也远远高于芹菜茎。而具有降压保健功效的芹菜素，芹菜花和叶片中含量最高，种子次之，叶柄部位最少。
任何食物都无法取代药物，“食疗”也只是在预防疾病的时候起到“协助”的作用，或者说长期以蔬菜、水果等植物食物为主，可以预防高血压，延缓高血压。
芹菜很难直接降血压，请不要给芹菜太多压力！
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什么菜可以降血脂降血压？
降血脂，降血压的菜用香菇，木耳，西红柿，芹菜，黄连花，山楂，海带，茄子，对疏通，软化血管，降血脂，降血压起到很好的作用。
谢谢提问！
为预防血压、血糖和血脂升高，平时要注意锻练身体，少糖少油少盐，特别是少吃油腻的肥肉，多吃清淡含粗纤维类的食物，这样有利于分解脂肪降低胆固醇，吃一些黑白红紫等有色蔬菜和水果，如：芝麻、红薯、苹果、香蕉、核桃、香菇、木耳、洋葱、茭白、芹菜、波菜、苋菜、茄子，各种豆类及豆制品，鱼、虾，脱脂牛奶，平时喝点绿茶，这些蔬菜水果等食品对降血脂降血压只能起到辅助的作用，关键是平时要多运动，减少脂肪堆积，如有不适就尽看医生，总之，生命在于运动，适当运动有利于身体健康。
