十字花科的蔬菜有很多的比方说：西兰花、紫甘蓝、生菜、菜花、大头菜、等等。抗氧化能力强的蔬菜有：胡萝卜（胡萝卜素、维生素C）、紫甘蓝、西红柿、萝卜、菠菜、（红、黄、绿）辣椒、圆葱、大蒜等等
十字花科蔬菜的营养价值
十字花科蔬菜提起来可能很陌生，但是它里面包含的蔬菜我想大家都应该熟悉，其中有菜花，西兰花，菠菜，小白菜，大白菜等10种
十字花科或绿叶类蔬菜有易于老年人的大脑，国外研究人员发现，60-70岁的女性平时吃十字花科蔬菜和绿叶类蔬菜较多，起记忆力、口头表达能力和注意力等岁年龄增长而减退的趋势相对减慢。
十字花科蔬菜含有影响雌激素功能的天然物质，在动物和人体试验中都有证据显示，它们能够降低患乳癌的几率。十字花科蔬菜具有预防肺癌的功效。
白菜+萝卜=益寿保健康
油菜+豆腐=清肺止咳
十字花科的植物一般包括：
1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。
2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。
3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。
4、萝卜类。
5、水生蔬菜类。
十字花科的蔬菜可以与那些蔬菜轮作？
你栽培蔬菜，种植比较多的的类型是：茄科、菊科、伞形花科、豆科、葫芦科、百合科等具体安排什么类型的蔬菜同十字花科蔬才轮作，要根据你栽培的十字花科蔬菜来具体安排。比如说：栽培一茬白菜过后，因为白菜消耗的氮肥较多，那么下一茬你就可以安排一季豆科蔬菜，增加土壤的氮的含量，豆科之后又可安排消耗磷肥、钾肥较多的茄科、葫芦科等蔬菜，做到了相互的补充，平衡消耗。总之，轮作的安排除了要不同科蔬菜的轮作，还要考虑肥力消耗与补充等等诸多原因，要做到“因菜制宜”。
哪些食物是十字文学科食物
十字花科蔬菜包括的种类如下: 白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。 圆白菜来自欧洲地中海地区,也叫洋白菜或卷心菜,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜,吃法相当多样,中餐西餐都适合。圆白菜的营养价值与大白菜相差不大,其中维生素c的含量还要高出一半左右。此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。医学家和营养学家对圆白菜进行深入研究后,发现其中含有多种具有保健效果的物质,对此大加赞赏,尊为“保健蔬菜”。西方人用圆白菜治病的“偏方”就像中国人用萝卜治病一样常见。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎作用,什么嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都要请圆白菜帮忙;圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的疗效食品;多吃圆白菜,可增进食欲、促进消化、预防便秘;在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。圆白菜汁还是妇女的重要美容品。芥蓝是近来餐馆中的时髦菜肴。它的颜色绿中带蓝,这正是营养丰富的外表征象。芥蓝中所含胡萝卜素、维生素c的量比菠菜、苋菜还高,并含大量的钙和锌。若将它与圆白菜相比,其中蛋白质的含量为2倍,维生素c含量为2倍,维生素b2含量为3倍,胡萝卜素含量为50倍,钙含量为2.5倍,铁含量为4倍,锌含量为5倍。可见芥蓝是一种多么优秀的蔬菜了。和芥蓝同样出类拔萃的是绿菜花,也就是我们美称为“西兰花”的蔬菜。它的颜色也是绿中发蓝,连花柄都是深绿色的。它在我国的栽培历史较短,仅有几十年的时间。虽然近几年才走上中国人的餐桌,但已成为新宠。
