生肉加醋饭叫寿司，，只有生肉叫刺身，，生肉不新鲜啦加面粉酱料炸一下叫天妇罗，，在铁板上煮东西叫铁板烧。。大豆发酵的好的叫纳豆，，时间久啦过期啦可以做成味缯汤。。萝卜腌一下叫大根，，桂林米粉他们叫乌冬，，
还有就是拉面啦 根据各地的浇头的不同分成很多种类的拉面 ，，，有东京拉面札幌拉面 博多拉面等
日本食物中的天井饭到底是指哪一类食物呢？
不是「天井」而是「天丼」，你井的中间忘了一个点。在日本「丼」的意思就是中国的盖浇饭。而这个「天」指的是日本有名的天麸罗。天麸罗就是将海味比如鱼，虾，蔬菜之类沾上面粉炸出来的日本食物。而「天丼」就是把天麸罗沾上调料浇盖在米饭上。
日本日常饮食习惯
日本人膳食时更注重保全食物的营养与减少毒素，各种烹饪方法的顺序从优到差应为：生、蒸、煮、炒、烤、炸。
日本习惯每天上菜场购买新鲜蔬菜和海产品。因为她们认为冰箱只能保鲜，而这种保鲜过程中，营养会大量流失，所以她们宁可辛苦一点，每天买新鲜食材，保证营养。
日本的家庭主妇非常重视家人的饮食，注重荤素搭配，膳食平衡。每日三餐不重复，甚至细致到从饭菜的颜色到种类的选择。她们非常关注丈夫的体重，一旦发现丈夫的体重增加或者减少，就会马上调整自家的菜单，因为她们认为体重是人的身体状况的最直观表现。
日本人离不开豆，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑枣、乌鸡、乌贼、海带、紫菜等，食物一旦“抹了黑”，立即身价倍增。而黑豆又是这股黑旋风中的佼佼者。
