含碱的蔬菜有哪些？

含碱的蔬菜有哪些？

含碱蔬菜的说法并不准确，蔬菜基本上都为碱性。

营养学上将食物成分酸性食物和碱性食物，代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子的食物为碱性食物；代谢产生硫、磷的食物多为酸性食物。

碱性食物主要包括：蔬菜水果、海藻类食物、坚果类食物、发过芽的谷类豆类等。

酸性食物包括：淀粉类、动物性食物、甜食、精致加工食品、油炸食物或奶油类食物、豆类等。

对于食物酸碱的划分是为了帮助我们实现更好的食物营养搭配，进食中要注意各类食物都要均衡摄入，有利于保持健康的身体。

本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核

点这里，查看医生回答详情

常吃的碱性食物有什么

强碱性食品：恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。　 　　弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。 　　还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 　　某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性成分，而其它(如花生、核桃)产生酸性成分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。

碱性食物具体有哪些?

常见的碱性食物 弱碱性： 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、高丽菜、玉米、扁豆、豌豆夹、竹笋、地瓜、大黄瓜、茄子、莲藕、苹果、菠萝、樱桃、梨子、桃子、西瓜 中碱性：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 ：茶叶、葡萄酒、海带芽、海带、胡瓜、蒟蒻、芹菜、莴苣、红豆、芋头、马铃薯、胡椒、姜、香菇、柳橙。 人要保持碱性体质才是健康的！血液的PH值在7.35-7.45之间！

含碱性的菜类有那些？

所谓的碱性物质也不是化学里的碱类，而是碳酸盐、碳酸氢盐等盐类

弱碱性食品： 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
中碱性食品： 萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅干、柠檬、菠菜等
强碱性食品： 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等

一般的说，各类畜禽肉，都是酸性食物，常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡蛎、白米、面条、面包、鳗鱼、章鱼等等。