就拿餐饮行业来说，一般加盟的时候一定要了解这几个常识：
1、底料和食材的供应：底料是产品味道的精髓，一旦供应商出现问题，那么加盟店将无法运营，所以在加盟时应确保总部食材供应能得到有效的保障极为关键。
2、店铺运营：咨询店面装修风格、设备、形象、口味、服务用语这些是否都是统一的，因为这些标准化的规定是一个品牌项目所必备的。
3、研发团队：做餐饮就是做味道，味道好才能招揽消费者的胃。因此加盟总部要有自己的研发团队，这样才能不断升级，迎合顾客经常变换的口味。
4、售后服务：很多的加盟商都是初次接触餐饮行业，故而加盟商的培训及后期服务是尤为关键了。要明确后期总部都提供哪些服务，这些服务中是否还会另外收费等信息都要考虑在内的。
如何认识食品安全法
目前食品安全的最权威、最科学的法律，一般食品监管系统执法时首选依据就是该法律。
如果您是食品生产、流通、餐饮服务的组织/企业，建议重点学习下食品生产经营章节的内容，这是对食品生产、流通、餐饮服务的组织/企业的要求条款。
当然该法律也存在局限性，例如对于食品加工小作坊没有给出法律要求，这是因为小作坊存在多样性，且资金薄弱、监管力度过大，小作坊吃不消等原因，故小作坊的食品安全监管立法尚不成熟，食品安全法没有纳入。
