为什么要掌握一些食材的使用禁忌知识？

食物对疾病有食疗作用，但如运用不当，也可以引发疾病或加重病情。因此， 在使用药膳食疗的过程中，一定要掌握一些食材的使用禁忌知识，才能安全有效地 避开这些误区，从而让养生更具有科学性和安全性。同时，食材与中药材的搭配也 需注意，这些知识都是前人在日常生活中总结出来的经验，值得我们重视。所以， 我们在烹调药膳时应特别注意中药与食材的配伍禁忌，只有了解了这些禁忌，才能 更好地规避这些问题。