西方饮食简单，烧制也简单，很少用油锅，即便用油也是橄榄油或者容易消化的牛油，也就是黄油，一般色拉基本就是主要辅菜，然后牛肉为主菜，水果多，做法讲究原味保留，不加过多调料，所以西餐桌上放的调料一般都是，盐，黑胡椒，辣椒汁，苹果醋。西餐的肉类做的时候一般不加盐。西方人吃的也基本就是这些，早饭一如既往的是吐司，奶酪，花生酱，冰牛奶，果汁也是新鲜的，中饭一般就是三明治等一些简单的好消化的食品，一般的三明治都是玉米或者小麦等粗粮做的，加上蔬菜和酱料，营养也够全面，晚上一般吃容易消化的牛肉，羊肉，意大利面等。外国人喝红酒比较多，红酒适量喝对身体很有好处，这一点中国也在慢慢接受。这是个好现象。中国人一般受封建统治的思想贯穿太久，喜欢传统东西，饮食也是如此。中国人早饭一般都是煎饼，油条，热豆浆，热牛奶，稀饭，咸菜，馒头，肉包子等，油条里的油如何大家都已经很清楚了，没有一家油条炸过一锅就换掉的，它也换不起，煎饼锅几乎都几年不洗，你见过有用一天就擦洗的干净煎饼锅吗？煎饼锅周围都是黑糊糊的东西，而且一般用蜂窝煤做燃料，少数发达地区用煤气炉了，但是由于煤气涨价，成本也太高，豆浆一般不掺水的都是好人了，现在都用化工料兑水来充当豆浆，味道还不错，很像豆浆，甚至比豆浆都豆味浓。牛奶吗，细菌超标几百倍，糖精勾兑，蛋白质脂肪等少于国际标准，这个我相信大家早就可以网上看到新闻了。专家不是说喝中国的牛奶不如喝水吗。稀饭还可以吃吃，但是现在的大米，是不是伴了香精的就不知道了，反正菜场里的大米闻闻都很香，咸菜吗，中国专家说过，腌制的菜尽量少吃，因为以前穷，菜不容易储存，腌制起来比较方便吃，但是腌制的咸菜含有很多致癌物质，所以还是尽量少吃吧。至于馒头吗。上海前不久超市的回收馒头大家都知道了吧，而且全国还差出很多地方有用回收面粉或过期馒头再做馒头或面包的事件，最后一个肉包子，哎呀，中国的猪肉做的包子是很受中国人喜欢的，但是如果你知道肉包子是用什么肉做的，那你就吐去吧。有几个好商家会用好肉做包子，除非你自己家包的包子。中国早饭没有什么可以炫耀的营养。中国人中饭喜欢米饭，肉，蔬菜，看上去没有什么，但是用的地沟油就比较恶心了，如果现在的快餐店用超市里卖的好油做菜，那我们要烧高香给它了。估计没有商人会用好油做菜的。晚饭一般大鱼大肉比较多，也有南方一些人喜欢清淡的晚饭，或少吃。中国饮食比较杂。什么都吃什么都喝。你可以想象下，如果把盐，味精，麻油，花椒，大料，酱油，醋，胡椒，油，面粉，猪肉，茄子，辣椒，土豆，等等很多东西都放你肚子里，你知道会有什么反应。你知道会有什么对脏器危害。饮食还是简单点好。长寿的人都是吃素，饮食简单的人。没听说吃猪肉可以长寿的。
一、中国饮食的特点： 1、重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。 2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 3、重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。 4、重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。二、西方饮食的特点： 1、重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。 2、选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。 3、讲究调味，调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。 4、注重色泽。在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。5、工艺严谨，烹调方法多样。西餐十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种，其中铁扒、烤、焗最具特色。
