主料：黑木耳10g、油豆皮30g、西兰花100g、牛肉200g、鱼丸100g、虾丸100g、鱼豆腐100g
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、红尖椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量
步骤：
1、油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿
2、西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水
3、黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净
4、将食材用竹签穿成串
5、起油锅，花椒入锅炸
6、葱姜蒜入锅炒
7、豆瓣酱、红尖椒入锅炒
8、炒出红油，加适量水，倒入石锅
9、开锅后放入牛肉串
10、加盐搅拌均匀
11、2、3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串
12、4、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中
13、开锅后将西兰花串入锅，关火。
14、关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串，待锅中水不再沸，稍微降温，即可享用
