怎么做脱水蔬菜，保存时间长的那种，都能做什么菜？

自家制作的话难度太大，脱水蔬菜的基本制作流程包括择选、切削、高温漂煮、快速冷却、离心脱水、烘干脱水等步骤，需要专业的器材，而且这些器材通常是工业级的，不适合家用。如果不用这些设备的话成功率很低，很难在自家厨房中完成，目前常见的只有白萝卜能够拿来在家中进行干制。
P.S.本人非厨师相关专业，热烈欢迎诸位大能指点更佳方法。