春季大白菜露地栽培成本低，生产期短，占地时间短，经济效益好，也收到了白菜种植户的青睐。但是春季大白菜的种植会受到天气的影响，必须选好种子和了解播种的条件。
春季栽种大白菜要选择生长期短，且必须是前期能够耐低温，到了后期有一定的耐热性的早熟品种。
要根据北方地区春季昼夜温差大，时间短，它对于播种畦要求是很严格的，比方说，如果播种过于早，气温偏低的话，种子很容易通过春化，完成了还没有成熟就先抽薹的现象并且还会伴有大白菜幼苗受冻害的危险。如果播种过于晚，这时春天的低温天气会很快过去，夏天又很快来临，温度马上就要升高，对叶球形成有影响，同时害虫也会增多，在雨多的时候又会受到白菜软腐病的威胁。
春季大白菜生长的平均温度在10℃左右最适宜，选择适合的播种期也是非常重要。不管是直播还是育苗，要注意保证温度在10～25℃，昼夜温差在10℃左右为宜，低于10℃容易发生先期抽薹，如果是白天的温度高于25℃，要及时通风防止疯长。
所以在选种时要根据当地气候条件，土壤水分条件来做好选择。
哪些蔬菜的种子可以在家发菜苗吃？
大蒜 发蒜苗
黄豆芽 绿豆芽
芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜
