这个要分季节的，每个季节都有不同的蔬菜水果上市，新鲜的东西至少不需要担心储存问题，价钱还便宜，如果是反季节的东西就不一样。
生鲜类产品主要有哪些呢？
生鲜类的产品主要有:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD)。
生鲜产品：指未经烹调、制作等深加工过程，做好必要的保鲜工作或者是进行商品的简单处理就可以进行买卖的商品。
生鲜产品的特点：
1.需要保鲜、冷藏、冷冻
2.属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖3.保质期比较短。
生鲜产品的保鲜方法：
1.放入冰箱冷藏，这是我们最常用的方法。
2.冰冷水处理，利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：小时候吃的冰棍就是用这种方法，还有葱蒜保鲜等。
3.冰盐水处理，提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。
蔬菜共分几大类？都是怎么分类的？
目前市场上的蔬菜非常的多，为了让人们在选择蔬菜的时候，可以根据自己的需要选到更适合自己的蔬菜。蔬菜专家将蔬菜根据其营养成分对其进行了细分。按其营养价值将其分为四类：甲、乙、丙、丁4类，下面我们对其分别进行详细的解说。
甲类蔬菜
该类蔬菜所含的营养元素主要为：胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维素等，其含量非常的高，营养价值也比较不错。
该类型代表性蔬菜有：小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里蕻等。如果您是相以补充胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维素为主的话，可以选择此类蔬菜。
乙类蔬菜
与甲类蔬菜相比，此类蔬菜营养成分稍有不足，此类蔬菜有可分为3类，我们分别以A,B,C进行区分。A蔬菜：主要含核黄素，包括所有新鲜豆
类和黄豆芽等；B蔬菜：含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；c蔬菜：主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜
此类蔬菜维生素含量非常的少，但是它的含热量却相当的高，此类型蔬菜的代表性蔬菜为：洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜
该类蔬菜营养价值非常的低，除了含有少量的维生素C外，基本上没有什么价值，其代表性蔬菜有：冬瓜、竹笋、茄子、茭白、瓠瓜等。
蔬菜基本上就分为这四类了，了解了每种蔬菜的营养价值，我们在购买蔬菜的时候，就可以很容易的买到自己需要的蔬菜了。
