炖汤的菌类有很多，比如猴头菇，鸡仲荣，白玉菇，口蘑，香菇，蟹味菇等等。下面来看一道多种菌类炖汤的方法：材料：猴头菇一个、鸡枞茸3个、南瓜200g、鸡油菌100g.杏鲍菇1个.口蘑5个.香菇5个.白玉菇100g.蟹味菇100g、猪肚菇2个、藜蒿5条.制作过程:1. 材料汇集，各材料洗净待用。2. 南瓜去皮去籽，切片用中火10分钟蒸熟。3. 水煮开后加入菇菌，姜片焯煮一下捞起。4. 南瓜加水用料理机打成泥。5. 将南瓜泥倒入锅中加入适量的水煮开。6. 接着加入菇菌，橄榄油，盐，藜蒿煮开即可开吃。猴头菇的营养价值：1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
平菇,牛肝菌,滑子菇,蟹味菇,杏鲍菇,草菇,猴头菇,松菇 金针菇、香菇、茶树菇，口蘑、松茸、松露菌菇汤的做法一：材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤1碗、蒜适量、姜片适量、油适量、盐适量1、准备好各种菇。菇洗净，要泡发的就先泡发好。2、姜洗干净切片，蒜拍碎。3、热锅下油，煸香姜蒜。4、下菇炒一下。5、加入高汤，煮沸。6、将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。7、然后开盖加盐调味就可以饮用了。菌菇汤做法二：材料：猪大排适量、真姬菇适量、蟹味菇适量、牛肝菌适量、松蘑适量、食盐适量、葱适量、姜2片、料酒适量、白糖适量做法：1、排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅2、牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅3、蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅4、姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2―3小时，加盐调味即可。
