冬天可以吃香菇炖鸡，再放一些枸杞红枣，很补的，下面一起来看看做法步骤：材料：老母鸡半只、姜3片、葱段、枸杞适量、红枣5-7个、香菇4-5个第一步砂锅有点小，一般用半只鸡就够了，如果砂锅够大可以用整只，把鸡切成小块。锅中放入凉水把鸡块放入锅中，烧开后倒入适量料酒，煮2分钟就行了，捞出来，用清水洗净，待用。第二步香菇、红枣、枸杞提前洗一下然后待用。第三步准备砂锅放入清水，一次性放够水，中途不要添加水，把鸡块放入清水，然后大火烧开，转小火，放入姜、葱、枸杞、红枣、香菇。盖好盖子。第四步小火煲大概1-1.5个小时，加入精盐，有香菜的可以放一点。盖上盖子焖一会，就可以喝了。红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体等功效。
什么菌类炖牛肉好吃
我觉得，菌菇类的食材容易熟，如果是炒牛肉，鲜香菇，杏鲍菇，海鲜菇，小平菇，草菇，金针菇应该都可以；如果是炖牛肉，牛肉炖着吃当然适合味道好，就看适合炖的菌菇了，那样说，应该就是香菇，蘑菇，茶树菇，羊肚菌以及杏鲍菇了。
菌菇炖牛肉的做法1鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；菌菇炖牛肉的做法步骤12牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；菌菇炖牛肉的做法步骤23咸肉洗净切小块；洋葱切碎；菌菇炖牛肉的做法步骤34西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；菌菇炖牛肉的做法步骤45番茄切小丁；菌菇炖牛肉的做法步骤56香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；菌菇炖牛肉的做法步骤67蒜切碎；香叶洗净；菌菇炖牛肉的做法步骤78锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用；菌菇炖牛肉的做法步骤89锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；菌菇炖牛肉的做法步骤910把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；菌菇炖牛肉的做法步骤1011倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；菌菇炖牛肉的做法步骤1112加入红葡萄酒；菌菇炖牛肉的做法步骤1213加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；菌菇炖牛肉的做法步骤1314倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得水不够可再加点），小火慢炖1小时；菌菇炖牛肉的做法步骤1415加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；菌菇炖牛肉的做法步骤1516撒上香菜即可。
