我觉得真正绿色健康的有机食材肯定是在农村，特别是山区的农村。
首先，一方水土养育一方人，水土这东西，是改也改不了的。就算你用最绿色最有机的方法在城市里种菜，一点农药也不打，一点化学肥料也不用，也不能保证长出来的蔬菜就是绿色有机的，因为城市的水土里，有着你看不到的各种污染，工厂排废，化学污染等等，其次就是空气污染，空气中的粉尘雾霾等，也会对蔬菜造成污染。
其次，现在的农村也不敢说就一点污染也没有，有些现代化程度比较高的农村，或者旧村改造后的农村，污染程度也不低于城市，甚至有些火化厂，化工厂要建在郊区，那周边的村子肯定会遭殃，种出来的菜也不会真正绿色健康。
所以，在部分山区农村，如果你看到他们的村子比较偏僻，人烟稀少，河水非常清澈，没有多少生活垃圾，那么这里是比较原生态的自然环境，起码没有破坏到生态平衡，这里种出来的菜，才具备了绿色健康的前提！
就是！应为农村没有工业污染和水源污染，我们农村主要用的是农家肥和纯天然的雨水，也不用化学肥和农药，种出来的当然是绿色健康食品
怎样挑选农民卖的准有机蔬菜？
严格地说，纯有机蔬菜少之又少，即使在我们这个山区小县，人们种植蔬菜已习惯使用农药化肥和辅助剂也不是一年两年的时间了，少说也有二十年以上，试想一下，即使现在停止使用化学肥料和农药，但残留在土壤里的化学成分能一时消除得了吗？因此，有机是相对的，只是蔬菜吸收程度的轻重而已，但实质并不是有机菜。与此同时，在市场上卖的叶类菜的生长周期在20天左右，在这么短的时间内要想蔬菜达到商品菜的状态，不施化肥和农药能做得到吗？显然是不可能的，别以为菜叶上有虫眼就是有机菜，殊不知害虫经过几代的适应性后也会产生抗药性。而真正的有机菜只有远离城市的污染源，并且交通不便的大山里兴许会找到它的踪迹，但这种菜是万万不可能摆到大众的餐桌上来。
在本人认识里是这样评判的，对与错，认可或不认可，就是自已的事了。
方圆IO公里左右有无化工厂的田地:
用眼观菜叶，瓜果不精神“死秧淘气”的。怎么看灰普普的，用水清洗，浸泡后怎么也赶不上绿，青，发亮的效果。闻，可闻到化工原材料味，味道特浓。在买菜时总要问一问是哪里生的，或老俗人的菜，分清楚弄明白才买。
有机菜:用眼一看菜叶上有少量虫眼，有光泽，绿油油，发亮，老苍一些。大棚菜无虫眼，见风就秧叶，在还没见光见风时菜很好看顺眼，其实不是真正有机菜。这是要分辫清楚或多观察一会儿…
什么是有机菜呢？在无污染的环境土地上，露地种植不用有毒残留的农药，或很少用药。施农家肥如:大粪，牲畜粪，饼肥，火土桶子肥，草木灰等有机农家肥，不参任何化肥。农家不卖的菜大多是有机菜。欢迎指点!
